- Black elderberry - 1 kilogramo
- Sugar - 1 kilogramo
Elderberry motak dira hiru motakoak, baina kontsumorako bakarrik elderberry beltza egokia da, beste motako elderberry motak edozein gizakientzat pozoitsuak dira. Hala eta guztiz ere, elderberry beltzeko marmeladak konponbide erabilgarria eta terapeutikoa da beti, beti egon behar baita hotzetan "denboraldian" batez ere. Errezeta sinplea da, koadrilaren kilo bat eta azukre kilo bat behar ditugu. Lehenik eta behin, elderberry urak garbitu behar dira, eta adarrak ere bai. Ondoren, baia garbitu adarrak eta elderberry jarri plateretan, non jam prestatu egingo da hau - pan sakona edo esmaltatu arro bat izan daiteke. Berry apur bat txikituta egon behar da, zukua eman eta sukaldean jarri eta edukia irakiten emateko. Ondoren, sute txiki bat egin eta baia itzaltzen jarraitu. Edukiak irakiten eta bolumena erdia murrizten denean, bete azukrea eta nahastu, azukrea guztiz desegin dadin. 10 minutuz egosi, nahastu ondo. Kendu plateretik, poteak gainetik bota. Bankuak elkarren artean osatzen dute eta zapi edo manta bero batekin estali egiten dute hozten arte.
Anoa kopurua: araberakoa