Nola egosi txingarretan goxoa eta gazi-gozoa, argazki berriaren Urte Berriko errezeta

Ekialdeko sukaldaritzaren platerak gure herrian ezagunak direnez gero, gaur egun Erdi Batua asmatutako errezetak prestatutako janaria probatu ahal izango da, ez bakarrik sukaldaritza txinatar jatetxeetan, baita etxean egosi ere. Txinako errezeta ezagun eta gogokoenetako bat txinatar gozokiaren errezeta da: oinarrizko janaria eta mokadu gisa erabil daitekeen plater bat. Hori dela eta, ez da harritzekoa ameslari askok New Year's Eve gonbidatuei harritzea nahi dutenik, Erdi Bainako sukaldarien errezeta baten arabera prestatutako plater bitxi batekin.

Txinako haragia: errezeta erraza eta goxoa

Urteberriko afaria txinatar platako txinatar ezagunarekin dibertsifikatu nahi baduzu, plater honen errezeta ugari erabil dezakezu. Izan ere, aspaldidanik, zeruko Inperioko hiri eta probintzietako hainbat lekutan, "haragi txinatar" izeneko plater bat modu ezberdinean egosi zen, horregatik orain 100 errezeta baino gehiago daude haragi goxoa eta gaziarekin. Zure arreta errezeta sinple bat eskaintzen dugu, eta 50 minututan, 8 laguneko txinatar sukaldaritza (Peking aldaera) egosi ahal izango duzu.

Beharrezko osagaiak:

Prestaketa metodoa:

  1. Beheratu hezurretik eta moztu pieza txikiak (250-300 g bakoitzeko), azenarioak garbitu eta garbitu.
  2. Hartu pot bat, pour 0.8 - 1 l ur, ur gazia eta bihurri. Ura irakiten denean, bota azenarioak eta behi; azenarioak egosten prest, eta txahala 30 minutuz egosi behar da.
  3. Kendu behi ura eta hozten da (ur hotz baten pean egon daiteke), eta ondoren zerrendatan moztu.
  4. Piperrak eta azenarioak ere zatitan banatzen dira.
  5. Preheat zartagin batekin ekilore-olioarekin, ebaki ebakitako behi, azenarioak eta piperrak gurinarekin; etengabe nahastuz, frijitu 1,5-2 minutu.
  6. Txahalarekin eta barazkiekin zartagin batean esnea, brandy eta soja saltsa bota, saltsa, lurrean piper beltza eta espeziak bota; estali tapa batekin estali.
  7. Okela sendoa barazkiekin 8-12 minutu bero baxuan, 2-3 minutuz nahastu.
  8. Txerrian janari prestatuak jateko plater batekin barazkiak landu, berdeekin apaindu eta mahaira zerbitzatu (beroa eta hotza zerbitzatzeko).

Nola bestela haragi egosi txinatarretan?

Txinatarako haragia prestatzeko moduak, barietate handi bat, etxekoandre guztiek imajina eta espezieak esperimentatu ditzakete, beste barazki edo fruta kegovidina gehitu, txerrikiaren ordez behiaren erabilera edo txokolate ardo zuri gorria edo kopa ordeztu. Garrantzitsuena haragi goxoa da, garratzarekin, espeziak azukrearekin estertzeko edo frijitu soja saltsan. Haragia eta txinera ere prestatu ditzakezu arrautzetan; horregatik, ebaki frijitu aurretik behi edo txerriki egosita, arrautza zuriak eta ogiarekin nahastuta egongo dira.

Beti ere ametsa eta apaindu dezakezu platera New Year-en mahai gainean jartzeko. Txinan egosiraz egindako haragia dekoratzeko erabil daitekeen aukerarik errazena, hau da, errezeta handiagoa da, hau da:

Errezeta bat erabiltzen baduzu haragia txinatar sukaldaritzan, dudarik gabe plater hau goxoa eta originala izango da. Bere begirada exotikoak eta usain gozoak ez diren edariak gonbidatuei axolagabe utziko diete, eta errezeta bat eskatuko zaie zuk zeuk prestatutako plater exotiko eta goxoa prestatzeko.