Entsalada-puzzlea Oso ohikoa ez den entsalada bat da, kanpoko berenjena-xerrak haragiaren antzekoak dira eta dastatzeko perretxikoak edo arraina ere frijitu daitezke. Hori dela eta, plater hau benetako misterioa bihurtu daiteke maite eta lagunentzat. Proportzioak ez dira dogmak, apur bat aldatu egin daitezke. Berenjena handia da, 500 g ingurukoa, arrautzak txikiak dira. Arrautzak alde guztietatik frijitzeko garrantzitsua da, zartagin txikia diametroa bada, hobe da birjina 2-3 zatitan banatzea eta zati bakoitza aldi berean frijitu. Landare-olioaren ordez, entsalada maionesarekin nahastu dezakezu.
osagaiak:- Berenjena 1 pc.
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Tipula 1 pc.
- Tomateak 300 g
- Aneta freskoa 20 g
- Gatza 4 g
- Piper beltza 1 g
- Sunflower olioa findutako 1 tbsp. l.
- 1. urratsa. Beharrezko produktuak prestatu: berenjena, tomatea, arrautzak, aneta olioa eta espeziak.
- 2. urratsa Berenjena larruazala garbitu eta kubo txikietan moztu. Saltatu eta utzi 30 minutuz.
- 3. Urratsa Berenjena garbitu eta xukatu dezaten. Gehitu arrautzak, gatza eta piper beltza. Mugitu.
- Urratsa 4 Frijitu berenjena xerra landare-olioarekin. Ezarri pixka bat hozten.
- 5. Urratsa: tomateak garbitu eta xerrak moztu, tipula zuritu eta erdi eraztunetan moztu. Jarri entsalada-ontzi batean.
- 6. urratsa Gehitu hegaluze frijituak, aneta txikitua, gatz pixka bat. Landare-olioa betetzeko. Mugitu.