Berenjena modu berri batean Plater hau alboko plater gisa erabil daiteke, mokadu bat edo entsalada beroa. Eggplantsek perretxikoak bezain ondo ikusten dituzte (perretxiko zopa kuboei esker), baina perretxiko errealen artean ere bereiz ditzakezu ... Baina benetako perretxikoak jaten beldur direnak, errezeta honek wand-help gisa balioko du eta gaitu egingo da Gozatu onddo ederra, mamitsuena eta goxoa berenjena dastatzeko.
osagaiak:- Berenjena 4 pez.
- Salda kubo onddo 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Oliba olioa 100 ml
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, krema garratza, berenjena, tipula, perrexila, onddo kuboa, oliba olioa (edo barazki findua) behar ditugu.
- Urratsa 2 Berenjena garbitu.
- 3. urratsa Eggplantsak xerra txikitan moztu.
- 4. urratsa Jarri birjina-xerra xerrak sakon batean, ura irakiten eta ordu erdi utzi.
- Urratsa 5 Tipula ehotzeko.
- 6 urratsa. 30 minutu igaro ondoren, ura berotu arte dastatu.
- 7. urratsa Oliba olioaren tipula osoa.
- 8. urratsa Gehitu berenjena xerra tipula gainean, frijitu sueztitu.
- 9. Urratsa Gehitu krema garratza eta xehatu onddo kuboa. Ez gatza! - Hori oso garrantzitsua da, onddo kubo bera gatzatuta baitago, ez gatza gatza gehitu beharko.
- Urratsa 10 Estali eta estali tapa azpian, aldizka nahastuz, 8 minutuz.
- 11. urratsa: Perrexil berde lehorrak garbitu. Gehitu berenjena estaltzea amaitzean, irabiatu eta zartagina plateretik kendu.
- Urratsa 12 Balazans zerbitzatzen ditugu perretxikoen zaporea alboko plater bezala, entsalada epela edo mokadu bat bezala, zatiak edo plater batean.