- Berenjena - 3 pieza
- Pepper bulgariera gorri - 1 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Ogi-apurrak - 5. koilara
- Arrautzak - 1 pieza
- Gazta - 50 gramo
- Txile - 1 Dastatzeko
- Irina - 50 gramo
- Ekilore olioa - 40 mililitro
1. Garbitu piperrak eta berenjena, jarri gozogintza erretilu batean eta olioarekin hautseztatu. Hogeita hamar minutu inguru labean preheated 180 gradu labean dugu. Piperminak eta berenjena prest daude, ontzi batean jarri. Itxi film eta hozten utzi. 2. Hazi eta zurituetatik, piperra garbituko dugu. Ebaki zati txikitan. Gehitu fin-fin txikitutako baratxuria, piper beroa, gatza eta ekilore olio koilarakada. Betetzea prest dago. 3. Zuritutako berenjena zuritu. Irabiagailuan hozten ditugu. Patatak garbitu breadcrumbs, arrautza, fin-fin txikitutako gazta (edo birrindua) gehituko dugu. Mistoa guztiak. 4. Eskuak mozten ditugu urarekin, egin eskuz eskuarekiko tarta bat. Erdian jarri genituen betetzeak. Sendabiderik egiten dugu. Irina lehortu egiten dugu. Bi aldeetan olio beroarekin frijitu zartaginean. 5. Plater prest dago mahaiari jar diezaiokezu.
Bazkariak: 6