- Berenjena - 3 pieza
- Tomateak - 5-6 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Oliba berdea - 8-10 pieza
- Hodiak - 40 gramo
- Oliba olioa - 50 mililitro (15 gramoko berenjena, 35 gr. Tipula errea)
- Parmesanoarekin - 40 gramo
- Mozzarella gazta - 120-150 gramo
- Belar aromatikoak (lehorrak) - 1 pixka
- Salt - 1 dastatzeko
- Baratxuria - 4 hortz
- Piper beltza - 1 dastatzeko
- Oliba ozpina - 25-30 mililitro
- Sugar - Art. 1 koilarakada bat
Berenjena ebaki, uretan bustitzen 10-15 minutu, lehorra. Jarri zartagin batean olioarekin hautseztatu eta labean labean 180 gradutan 30 minutuz. Gainerako olioan fin-fin txikituta tipula, oliba, kaparrak. 5 minutu igaro ondoren, gehitu espeziak, ozpina, belar lehorrak, azukrea. Minutu batzuk gehiago estutu. Osagaiak astiro-astiro dastatzeko aholkua ematen dizut. Tomateak zirkuluetan moztu. Mozzarella moztu xerra batean. Jarri tomateak, tipula barazkiekin, mozzarella eggplantsekin eta parmesanoarekin gainean bota. Labean labean 10-12 minutuz. Bon appetit!
Bazkariak: 6