- Txerri-behi xehatuta - 1 kilogramo
- Arrautza - 1 pieza
- Champignons - 800 gramo
- Bonbilla - 2 pieza
- Gazta gogorra - 300 gramo
- Maionesa - - Dastatzeko
- Landare olioa - - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Lehenik eta behin, haragi xehatua egin behar duzu. Horretarako, haragi trinkoa nahastu, haragia, tipula, arrautza, gatza eta piperra. Ohe ondo moldatzen dugu, eta ondorioz, forcemeat handiak labillak handiak egiten ditugu. Zartaginean olioa berotu egiten dugu. Patty frijitu albo batean 1-2 minutu azkar sua. Txuleta baten alde bat behar dugu gurutzean bihurtzeko, baina cutlets beraiek barruan hezetasuna mantendu dute. Ez behar duzu piztu. Fry bakarrik alde batetik. Ogi txigortuak frijitu ditugu, gozogintza erretilu batean, olioarekin. Torlojua behera. Eskuak zirriborroak egiten dituzte txuleta erdian, "habia" osatuz. Osagai hauei esker, habia ederreko gozogintza osoa lortzen da. Aldi berean, frijitu fin-fin txikitutako perretxikoak eta bigarren tipula. Diaporamak frijitutako perretxikoak arautuko ditugu. Goizetik koipea maionesarekin (nahi izanez gero) eta gaztaz bota. Ogiaren erretilua jarri labean, 190 gradutan berotu eta 35 minutuz labean prestatu arte. Hornitu beroa. Bon appetit!
Bazkariak: 4