- Ribs - 2 pieza (550 g inguru)
- Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
- oliba olioa - 1/2 kopa
- laranja - 1 pieza (zuritu eta zukua)
- limoi zukua - 1. koilarakada bat
- Perrexila - 1/2 Kopako
Preheat the oven 200 gradu. Gatza eta piperbeltza bildotsarekin. Bero ertaineko zartagin handi bat berotu. Gehitu 2 koilarakada olioa. Gehitu arkumea, frijitu marroi arte, 2 eta 3 minutu alde bakoitzean. Xukatu gantza. Sartu frijitu labean, 20 eta 25 minutuz egosten. Utzi 10 minutuz stand. Bien bitartean, egin saltsa. Labana ebaki laranjek labana eta fin-fin txikitu. 1/4 kopa inguru lortu beharko zenituzke. Zur trinkoa, 1/3 laranja-zukua, limoi-zukua, perrexila eta gainerako 1/4 koilarakada gehi 2 koilarakada olio nahastu. Denbora gatza eta piperra. Xerra xerrak xerratan eta saltsarekin zerbitzatu.
Bazkariak: 2