Arkume errea patatekin

Baratxuria arretaz desmuntatu da hortz banatan eta garbitu egiten da. Horietako batzuk ebaki Osagaiak: argibideak

Baratxuria arretaz desmuntatu da hortz banatan eta garbitu egiten da. Horietako batzuk zatiak moztuta daude, haragian txertatuta. Hainbat behi moztu behar dira behi zuntzetan zehar. Patatak garbitu egiten dira eta, ondoren, 4 ataletan moztu. Urdaiazpikoa frijitu egiten da eta limoi-zukua bota oliba olioarekin, piper gatza gehitu da. 20-30 minutuz frijitu 220ÂșC-tan eta aldizka zukuarekin hautseztatuta. Ondoren, moztu patatak, berdeak, baratxuriak, kumeak, ura gehituko dira. Tenperatura 190 C-ra jaisten da eta haragia eta patata prestatu arte prestatzen dira, noizean behin esleitutako saltsarekin isurtzen dira. Ebaki urdaiazpikoa zatietan eta jarri plater bat, alboko plater bat gehituz.

Bazkariak: 4