- patata gozoa - 650 gramo
- limoi zukua - 2 Art. koilara
- intxaur muskatua - 1/2 koilaratxo
- 1/2 koilaratxo lurrean kanela
- gatza - 1/2 koilaratxo
- arrautzak - 3 pieza
- azukre - 1/2 Kopako
- irina - 2 Art. koilara
- Buttermilk - 3/4 kopa
- Puff gozogintza tarta - 1 pieza
1. Preheatatu labea 190 gradu. Patatak zuritu eta kubo batean moztu. Pour ura 3,5 cm ertain kazola batean eta berotu irakiten. Jarri patataren gozoa colander batean, jarri zartaginean ur irakinetan, estali ezazu eta bigundu arte, 20 minutuz. Jarri patata gozoa katilu handi batean eta hozten utzi tenperaturaren arabera. Mash patata sardexka batekin edo patata purea koherentea sakatu. 1 1/4 Kopako purea lortu beharko zenuke. Gehitu gurina, limoi-zukua, erabili, intxaur muskatua, kanela, gatza eta nahastu ondo egurrezko koilara edo gomazko espatula batekin. 2. Ontzi txiki batean, irabiatu arrautza gorringoak, 30 segundo inguru. Gehitu azukrea eta whisk limoi-horia arte, 1 1/2 minutu inguru. Gehitu arrautza nahasketa patataren nahasketara eta nahastu laranja distiratsua homogeneoa den arte. Gehitu irina eta nahastu. Gehitu gurina eta nahastu berriz leuna. Nahastu arrautza zuriak nahastailearekin. Gehitu patata nahasketa eta irabiatu egurrezko koilara edo kautxuzko espatula batekin. Pour pastel labean pre-labean sartu eta labean erdiko apaletan labean 35-40 minutuz. 3. Kendu pastela labean eta hoztu. Hornitu giro-tenperaturan edo krema harrotua frijitu.
Bazkariak: 8