- Txerri - 600 gramo (pasta)
- Champignons - 700 gramo
- Tipulak - 100 gramo
- Sour Cream - 200 gramo
- Irina - 2 Art. koilara
- Landare-olioa - 1/2 Kopako (haragi trinko bat eta laurden bat perretxikoak frijitzeko).
- Salt - 1/2 art. koilara
- Piper beltza - 1 pixka
- Aneta lehorra - 1 pixka
Garbitu haragia ur hotzarekin, lehortu eta zati txikitan moztu. Frijitzeko zartagin batean, berotu hiru laurden bat landare olio eta ebaki ebaki haragia. Frijitu 10-15 minutu bero handiko lurrazal ruddy bat osatzeko. Ondoren, gehitu gatza eta kendu plateretik. Perretxikoak garbitu eta hiruhilekoetan moztu. 5 perretxikoak apaintzeko plateren alde batera utzita. Txerrikume plater batean jarri. Frijituan ekilore olioa gainerako pour eta ebaki perretxikoak. Frijitu ura egosi arte eta perretxikoak erdira murrizten dira. Ondoren, gehitu tipula fin-fin txikitutako perretxikoak. Perretxikoak frijituak direnean, saltsa egosi. Horretarako, nahas ezazu krema garratza, gatza, piperbeltza eta aneta. Perretxikoak urrea dastatzeko orduan, haragi eta saltsa jarri zartaginean. Txuleta txingarretan perretxikoak 5 minutuz. Une honetan, moztu 5 perretxikoak plater finetan eta frijitu bero handiko landare-olio urrezko arte. Gainera, prestatutako plater piperbeltz bulgariera apaindu daiteke.
Bazkariak: 8