- itsas sits - 3 Art. koilara
- paprika - 2 Art. koilara
- baratxuri hautsa - 1. koilarakada bat
- mostaza - Art. 1 koilara (lehorra)
- azukre marroia - 1. koilarakada bat
- txerri sorbalda - 2-3 kilogramo
- Sauce Barbecue: sagar sagardo ozpina - 1-5 edalontzi
- mostaza - 1 beira
- ketchup - 1/2 Kopako
- azukre marroia - 1 / 4-1 / 2 kopa
- baratxuri - 2 hortz
- gatza - 1 koilaratxo
- Cayenne piper - 1 koilaratxo
- piper beltza - 1/2 koilaratxo
1. Preheatatu labean 150 gradu. Nahasketa osagai lehor guztiak nahastu txokolate txikian. Espezia nahasketa itsatsi txerrikiaren gainazalean. Estali eta hoztu gutxienez 1 ordu. 2. Sartu txerrikiak zartaginean eta labean 6 orduz labean. Txerriki prest dagoenean, jarri platerean eta utzi stand 10 minutu. Txerri zati txikitan moztu. 3. Txerrikiak hozten ari den bitartean, barbakoa saltsa prestatu. Horretarako, sagar sagardo ozpinarekin, mostaza, ketchuparekin, azukre beltzarekin, baratxuriarekin, gatzarekin, piperrekin eta piperbeltzarekin nahastu. 10 minutuz egosi bero baxuko azukrea guztiz desegiteko. Gehitu baratxuri txikitua eta gutxienez sua gutxitu. 4. Jarri txerri xerra katilu handi batean eta erdi barbakoa saltsan bota ezazu gainean. Errepikatu beharrezkoa izanez gero, txerriki berdina saltsarekin estalita dagoen arte. 5. Jarri txerri-zatiak zure aukeratzerakoan eta ogitartekoak zerbitzatu.
Bazkariak: 10-12