- Turkiako haragia - 300 gramo
- Aza - 300 gramo
- Azenarioa - 1 pieza
- Arku - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Patatak - 1-2 pieza
- Apioa (erroa) - 50 gramo
- Pasternak (erro) - 50 gramo
- Belar lehorrak - - Dastatzeko
- Oliba olioa - - Dastatzeko
- Salt, piper beltza, erramu hosto, perrexil berde - - Dastatzeko
Osagaiak. Zopa batean olio bat eta erdi litro ur irakinetan sartuko dugu ur irakinetan, indioilar haragia botako dugu. Egosi indioilar 50 minutu inguru bero ertain baino gehiago. Salda sortzen ari den bitartean, zaindu barazkiak. Pasternak eta apioa lasto moztuak moztu, azenarioak - kubo handi bat, tipula - lasto handi bat, baratxuri labana alde laua bihurritu. Oliba olioan zartagin batean frijitu tipula, azenarioak, perretxikoak eta apioa, azenarioa eta urrezko tipula bigunak dira. Salda batean, berriz, gehitu baratxuri eta erramu hosto. Salda prest dagoenean (hau da, indioilarra uretan 50 minutuz egosi denean), gehitu espeziak, belar lehorrak eta barazki frijituak zartaginean. Irakiten egosten eta 10 minutuz egosi bero baxuan, gehitu patatak zopa egiteko eta 15 minutuz egosten. Zartagin xehatua. Zopara gehituko dugu patataren ondoren. Egosi zopa beste 15-20 minutuz - osagaiak erabat prest dauden arte. Bakarrik geratzen da platera prestatutako zopa bota eta belar freskoekin hautseztatu. Bon appetit! :)
Bazkariak: 8