- sorbetea: azukrea - 3/4 kopa
- ura - 5,5 kopa
- eztia - 2 elementu. koilara
- limoi azala - 2 koilarakada
- limoi zukua - 1. koilarakada bat
- Gazta Fromage Blanc - 240 gramo
- Pikuak: azukrea - 1/2 Kopako
- ardo beltza - 2 edalontzi
- erromero freskoa - 2 pieza
- Limoi azala - 3 pieza (zerrendatan (8 cm))
- pikuak - 450 gramo
Egin sorbetea. Ekarri azukrea, ura, eztia eta limoi-zopa kazola ertaineko irakiten batean, nahastuz azukrea desegiteko. Kendu beroetatik eta utzi stand 10 minutu. Beat limoi zukua eta gazta. Onartu erabat hozten. Cover eta leku hozkailuan 4 ordu edo gaueko. Izoztu izozkiarekin nahasketa argibideak jarraituz. Edukiontzi handi batean sartu eta izoztu arte prest dago, 1 ordu inguru (edo gehienez 1 aste). Prestatu pikuak. Kazola gainean zartagina bota ezazu. Egosi bero ertaineko azukrea urre argia arte, 5 minutuz. Gehitu ardoa, nahastuz azukrea desegiteko. Gehitu erromeroa eta limoi zopa eta egosten likidoa erdia murriztu arte, 8 minutu inguru. Gehitu pikuak eta egosi likidoa loditu arte eta pikuak biguna bihurtu arte, 4 minutu inguru. Gaitu giro-tenperaturan hozten. Kendu erromeroa eta limoi-zopa. Zatitu sorbetea 6 plateretan, goikoz almibarretan bota ezazu. Zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 6