Arrainak bitaminak, mikro eta makro elementu guztiak ditu, baita Omega-3 eta Omega-6 azidoak ere. Nutrienteen eta entzimen eduki hau jada ez dago elikagaien jakintzarik ezagunenean. Omega azidoa entzima guztien baliotsuena da, arrainen edukia handia, giza gorputzaren kolesterol lipidikoa eta baskularra neurtzeko. Jabetza hori dela eta, nutrizionistek arraina gustatzen zaie.
Kolesterolaren plakak aterosclerosiaren kausa nagusia eta gizakietan bihotzeko erasoak gertatzea da. Arrainak ere jaten dituen produkturik gogokoenak dira, arrainak digestio prozesua bi orduz irauten du, eta haragi kopuru bera digestioa bost orduz irauten duen bitartean.
Arrain mota.
Arraina hiru motatan banatzen da: oliotsua, ertaina eta giharra. Proteina giza gorputzaren eraikuntzako material nagusia da eta, arrainetan, goi-mailako eta erraz digeritzen den proteina baten batez besteko edukiera% 15ekoa da, eta baita gorputz normalaren funtzionamendurako beharrezkoak diren elementuak ere: iodo (nerbio-sistema zentrala), zinka, fosforoa eta flúor. Erroneoa propietate erabilgarriak arraina zuzenean jasotzen duten baieztapena da.
Arraina harrigarria da zentzu horretan, produktua, biltegiratze eskudunarekin, substantzia eta beharrezkoak diren substantzia eta entzima guztiak irauten ditu. Baina ibai freskoek gorputz arriskutsua izan dezakete. Ibaiak harrapatutako arrainek zizare arrautzak edukiko badituzte, arrain horien erabilera negatiboki eragin dezakete. Arazoak ekiditeko, nahikoa izango da produktua edo gatza berotu behar izatea gatza. Arrazoi honetako prezioen prezioaren igoera ere okerragoa dela suposatzen da, arrain horietan substantzia gehiago baliagarriak direla.
Prezioa eta kalitatea.
Diruaren balioa - definizio hau ez da arraina. Adibidez, bakailaoa, metionina eduki nahikoa altua bada, gantzak organoetan koipeak galaraz ditzake eta koipe metabolismoa normalizatzeko. Arrain gordinaren garestiak, esaterako, izokina, amuarraina, arrain gantz motak aipatzen ditu. Arraina hori erabiltzea ez da obesitatea pairatzen duten pazienteentzat gomendagarria.
Ibai arrainen propietate erabilgarriak.
Gantz gutxiko edukia duten arrainak (lean - gantz edukia ez da% 8 baino gehiago) gehiegizko pisua eta atherosclerosis duten pertsonentzat aurre egiten laguntzen du. Arraina eta ezer ez galtzeko beharrezkoak diren propietate guztiak lortzeko, ondo prestatu behar duzu. Modu egokia arraina prestatzea da, baita suaren gainean sukaldaritza edo sukaldaritza ere. Arraina labean labean bada, papera baztertu behar duzu, gantz guztia arraina izango delako. Frijitzeko prozesuan, zenbait arau jarraitu behar dituzu. Zartagina, preferably burdina eginda, ertzak lodi izan behar du. Taberna estaltzeko estalkia hobe da frijitzeko, gehiegizko hezetasuna pilatzea saihesteko edo arrain egosien itxura desegokia izan dadin. Arrainak sutegi ireki batean edo haragietan egos daitezke. Entzima baliagarrien ikuspuntutik, ez da arraina salbatzeko aukerarik onena.
Substantzia erabilgarria guztiak aldatu gabe geratzen dira, baina gatz handiko edukia ez da nahikoa, giltzurruneko gaixotasunak dituzten pertsonentzat, sistema kardiobaskularra. Arraina ketuaren erabilera kaltegarria izan daiteke giza osasunean. Erretzen denean, kartzinogenoek agertzen dira, minbiziaren garapenean laguntzen dutenak. Arrain ketuak beroan substantzia horietako edukirik altuena.
Nola aukeratu kalitatezko arraina?
Arrain asko dendetan daude, baina nola behar bezala zehaztu kalitatea? Kalitatezko arrainek begi gorriak dituzte, eta koloreak gorri ilunak dira. Gularrak mocoak badituzte eta begiak lainoak badira, arrain hori ez da lehenengo freskotasuna. Larruaren azaleko lohi kolorerik gabe eta kanpoko usainik gabe egon beharko luke. Eskalak sakatzean, ez dago zertxobaitik. Etxean, arrainaren freskotasuna zehazten da uraren ontzi batean jarriz, arrain freskoa hondoan hondoratzen da eta zaharkitua agertuko da. Azterketa sakonago eta zehatzago batek laborategi eta espezialitate bereziak behar ditu. Zein da arrain, ibai edo itsaso erabilgarriena? Itsasoa, zalantzarik gabe, erabilgarriagoa da: gantz-azido, bitamina eta macronutrientsen eduki handia. Janarietan hobe da tamaina ertain edo txikia duten arraina jatea, substantzia kaltegarriak pilatzen ez dituztelako. Betebehar egokiak substantzia kaltegarrien kontzentrazioa murrizten lagunduko du. Arrainak ez dira elikagaiak bakarrik erabiltzen.
Propietateak, antzinatik ezagutzen ditugunak.
Nahiz antzinako healers aurkitu eta aktibatuta aktiboki ibai arrain propietate sendagarriak. Arrain koipeak hemorragia egiteko erabiltzen zuen, eta tribu batzuetan gantz-gibela arantza kentzeko erabiltzen zen. Arrain espezie batzuek propietate bakterioide eta antipirretikoak dituzte. Denbora aurrera joan ahala, zientziak bere lorpenei esker aurreratu du medikuntza aurreratuagoa. Arrainetatik gaur egun intsulina jasotzen dute, hau da, ezinbestekoa da diabetesa, pankrea eta beste botika batzuekin. Arraina momentu on asko dituen produktu harrigarria da.
Arraina jatea .
Arrain eta arrain produktuen kontsumo erregularra bihotzeko gaixotasun arriskutsuak garatzeko arriskua murrizten du: bihotzekoak, ia erdia. Bihotza gure gorputzaren betiereko motorra da eta arrainak, bereziki ibaiak, prebentzioa eta tratamendu egokia dira. Ezin duzu uko produktu hau erabiltzearen aurka edo kalterik egin. Arraina gutxienez hilean behin bada, orduan, efektu positiboa askoz ere indartsuagoa izango da haragi produktuak barazkiekin jatea baino. Beraz, ez ahaztu arrainen eta batez ere ibaiaren propietateak, gure mahai gainean maiz agertzen baita itsasoa baino.