Tofu zopa Ekialdeko mundu osoan, baita barazkijaleentzat eta barazkiak mantentzen dituztenek, "tofu" izeneko produktu bat aurkitu dute. Gazta deitzen zaio, baina bere izateak soja produktuaren produktua da. Protein aberatsak, zapore neutroa du, sukaldaritzan oso erabilia dena. Tofu postre bat da, egosia, labean, saltsa, lurrunetan eta frijituetan. Izan ere, tofuek haragia ordezkatzen du, eta bere "leuna" egitura sukaldaritzan arreta berezia eskatzen du. Fabrikatzaile batzuek gazta hau hainbat gehigarriekin saltzen dute: espeziak edo fruitu lehorrak. Baina tofu ketua oso ezaguna da mendebaldean.
osagaiak:- Arroz fideoak 150 g
- Tofu 300 g
- Landare salda 400 ml
- Paprika gozoa lurrean 3 koilarakada.
- Sunflower ekilore olioa findutako 20 ml
- Soja saltsa 5 tbsp. l.
- Baratxuri 1 ale
- Pepper gorria lurrean 0,25 tsp.
- 1. urratsa. Zopa honetan, hartu: Tofu gazta, arroz-fideoak, baratxuri ale, soja-saltsa, barazki-zukua, espeziak (lurrezko piperrautsa, piper gorria), usainik gabeko landare-olioa.
- 2. urratsa. Ontzi batean, soja saltsa nahastu piper gorria, baratxuri ale bat eta nahasketa estutu.
- 3. urratsa. Jarri soja-ontzi batean tofu eta utzi 3 minutuz.
- 4. urratsa. Orduan, tofu bakoitza bota lurrezko paprika lodi batean.
- 5. urratsa Frijitu zartagina ondo, gehitu landare-olio txiki bat eta tofu frijitu bi aldeetan urrezko marroia arte. Prozesu osoa 8 minutu ingurukoa da.
- 6. urratsa. Piztu arretaz arretaz, ez erortzeko. Doitu erretilu egokiekin.
- Urratsa 7 Arroz fideodunek 5 ur hotzetan beratzen dute. Ondoren, garbitu.
- 8. urratsa Jarri fideoak sorta bat, edukiontzi sakona. Landare-salda irakiten eta gatz apur batekin.
- 9. Urratsa Tofu frijituarekin eta barazki-salda bota. Zerbitzatu berehala.