Gozotegia egindako pastel-txikiak Nahiko erraza da txokolatea sauerkraut batera prestatzea . Prest egindako opil gozogintza erabiltzen dugu, tipula zaporetsu eta sauerkraut hartu behar duzun betetzean. Sauerkraut oso azidoa bada, 5 minutu behar da irakiten. Distira eta zaporea lortzeko, piper gozoa erabil dezakezu. Gozogintza tipula eta sauerkrautarekin konbinatuta, piezaren betegarriaren gustu interesgarria sortzen da. Krema garratza edo krema erabil dezakezu.
osagaiak:- Aza zuria gazi 400 g
- Tipulak 3 pcs.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Orea puff legamia 900 g
- Cilantro freskoa 4 sprigs
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Ura 20 ml
- Ardo zuriaren ozpina 20 ml
- Gurina 5 g
- Krema garratza 100 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Pastela egiteko prestatutako legamia, chardiskoa, tipula, cilantroa, piper gozoa, ardo ozpina eta ura prestatu behar dituzu. pour pour - krema garratza, arrautzak, gatza; arrautza gorringoa orea lubrifikatzeko, 5 g gurina ontzi gozogintza lubrifikatzeko.
- 2. urratsa Tipula zuritu, eraztun erditik moztu.
- 3. urratsa Garbitu piperra, garbitu, zerrendatan moztu.
- Urratsa 4 tipula jarri zartagin batean, 20 ml landare-olio berotu aurretik, frijitu biguna arte, gehitu 20 ml ardo-ozpina 20 ml urarekin diluitu.
- 5. Urratsa Frijitu, likidoa lurrundu arte. Amaitutako tipula ontzi batean jarri. Freskatu ezazu.
- 6. urratsa. Aza jarri zartaginean 5ml landare-olio berotuarekin, frijitu bigundu arte.
- 7. urratsa Gehitu piper txikiak aza. Mugitu. Frijitu, 5 minutu eginez. Freskoa, gehitu txikitutako koilara berdea.
- Urratsa 8 prestatu betetzea: 2 arrautza irabiatu, krema garratza eta gatza gehitu. Mugitu, whisking.
- Urratsa 9 Moldea prestatu: gurina gurpileko hormak eta behealdea lubrifikatu. Jarri gozogintza moldean. Osa ezazu orea sardexka batekin.
- Urratsa 10 Amaitutako tipoa lehenengo geruzarekin eratu.
- 11. urratsa. Aza bigarren geruza jarri piper eta belarekin.
- 12. Urratsa. Gainerako tipulak jarri.
- 13. urratsa Pour arrautza-gatza nahasketa betez.
- Urratsa 14 Itzal ezazu pastela ore gainazalen sareta batekin. Lubrifikatu goian xingola batekin. Jarri pastela labean bero. Bake 45-50 minutu 180 ยบ C.
- 15. urratsa. Galdutako tarta kendu. Freskatu ezazu. Afaltzeko zerbitzatu.