- Pikiren xerrak - 500-700 gramo
- Patatak - 2 pieza
- Tipula - 1-2 pieza
- Puff-eko gozogintza - 500 gramo (pasta prestatu)
- Gurina - 50-70 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Salt - 1 koilaratxo (dastatzeko)
- Piper beltza - 2-3 pixkatxo
- Espeziak arrainentzat - 2-3 piper (espezie lehorrak edo aneta eta perrexil berdeak)
Pikea garbitu eta moztu. Xerra bereizi. Hautatu hezurrak. Xukatu xerra finetan. Paper-orri batean laukizuzenean sartzen (beraz, erosoa izango da pastela gozogintza erretilura eramateko). Amaitutako lodiera 1 zentimetrokoa izan behar da. Bonbilla garbituko dugu eta moztu nahi duzun bezala - dado dezakezu erdi-eraztunak. Patata gordinak xehatu plater meheekin. Patatak gure test ohearen erdian zabaltzen ditugu. Tipula eta patata jarri. Gure piezaren goiko geruza pikillo-xerrak izango dira. Nahastu gatza, gatza, piperra eta espeziak edo aneta berdea hautseztatu. Goian, gurina apaindu. Orain arte piezaren eraketa jarraitzen dugu. Ohearen geruza moztu diagonalean diagonalean 3 cm zabaleko zerrendatan. Pigmentu-zerrendak erdian jarri ditugu. Txuleta labean lubrifikatu eta labean jarri 45-50 minutu. 180 graduko sukalde.
Bazkariak: 8-10