Pear: bere historia.
Oficialki uste da madari-zuhaitzek hiru mila urte baino gehiago dituztela, baina fruta-arbolak lorategi laborategi gisa askoz geroago hazten hasi zen. Peruko zuhaitzak Txinako mendebaldeko biztanleek aurkitu dituzte, eta perlak lehen aipatu ere greziarren mitologian daude. Odyssey Homerrek fruta ederrak deskribatzen ditu persiako erregealdian dagoen lorategian, madarien itxura nahiko bizia duena. Antzinako greziarrek "Grush" izeneko herrialde berezi bat ere izan zuten Peloponesoko penintsulan.
Peraren zuhaitzak eta beren fruituen erabilera aktiboa, medikuek eta sukaldaritzako espezialistak 18an mendean bakarrik garatu zituztenak, eta hori ez da hain aspaldi. Europarrek hazkuntza oso gogotsua izan zuten, hau da, udareen ehunen jatorria zen. Eta hori, aldi berean, fruta horiek erabiltzeko moduaren garapena bultzatu zuen. Baina herrialde batzuetako biztanleek denbora luzez pentsatu zuten udareak fruitu ezin direnak bezala. Bakarrik jerky edo egosita jaten zuten.
Rusikik denbora luzez ez zuen arreta eman madariari, eta basatiak denbora luzez mantendu zituzten: inork ez zuen bereziki hazten edo landu. Baina zuhaitz horren eta haren fruituaren propietate erabilgarriak Errusian erabiltzen ziren. Esate baterako, kvass edari ezagun bat fruitu prestatu zen, eta alkohola ere kanporatu zen haiengandik. Fruta bera denbora luzean gorde zen, eta horrek herritarrak gorde zituen bitaminak eza Gabonetako jaiegunetara arte. Gaur egun, zuhaitz landatuen fruituak bakarrik erabiltzen dira, hau da, lorategi madari, mamitsu, gozo eta handiak. Belarra gure herrialdeko hegoaldeko zatietan eta zati erdikoetan hazten da. Baina Trans-Ural eskualdean, madariek ez dute denborarik izaten, zoritxarrez.
Jurrunen erabilgarritasun eta elikadura propietateak .
Gaur egun, madaria oso estimatua da bere edertasunagatik, haragi gozoari eta multivitamin elementu askoren eduki bikainagatik. Pear da sagarrak baino eztiago, baina badira azukre gutxiago. Baina madari-arbola fruituak zuntz naturaletan oso aberatsak dira, hau da, zuntzarekin, azido naturalekin (folikua, limoia eta sagarrarekin), konposatu toniko eta pectina, entzimak. Beltzean, bitaminak: A, C, B, P eta E. bitaminak. Gure compatriotasek madari asko erabiltzen dituzte, batez ere compotak, marmeladak, marmeladak, ardoak, fruitu konfitatuak. Perretxikoak biltzeko metodo guztiarekin, fruitu horien propietate onuragarri guztiak kontserbatu egiten dira, izan ezik, esan behar dut sukaldaritza.
Onurak ez dira soilik bitaminak eta nutrienteak fruituak dakartza, baina nola atsegina da usain hori. Adituek frogatzen dute usain ona duten udareak baliagarriak direla eta sendatzeko produktuak ere erabil daitezkeela. Aroma atsegina sendoa heldu da, baldintza naturaletan hazi da, fruituak.
Zein dira gure gorputzeko madariaren propietate erabilgarriak?
- Purasek depresioaren, dekadenteen aldarteak gainditzen laguntzen dute. Olio ezinbestekoak dituzte, tentsioa arintzeko.
- Pear fruta - pankreako lesioetarako terapia berreskuratzeko tresna ezinbestekoa.
- Madarietan, azukreen edukia baxuagoa denez, obesitatea dutenek eta diabetesak modu seguruan jan dezakete.
- Pear da bere efektu diuretikoa ezaguna. Giltzurrunen eta gibelaren funtzionamendua normalki estimulatzen du.
- Pezeak ezin hobeto tratatu prostatitisa.
Jakina, gizakientzat baliagarri diren propietate bitxigor batzuk baino ez ditugu ekarri, hain zuzen ere, asko gehiago daude. Perikoak folk sukaldariak erabiltzen ditu sukarragoak izateko, eta farmakologoak hotz eta bronchopulmonary infekzioen aurka borrokatzeko diseinatutako sendagai berriak garatzen ditu. Pear-extracts antitussive, restorative nabarmenak dira.
Perura jateko aholku batzuk.
Perar zuhaitzak fruituak dira, baina oso maltzurrak dira. Ez da inolako digestio-sistema "madariaren erasoa" erraz aurre egin ahal izateko, batez ere fruta freskoei dagokienez. Zure osasunari kalterik egin ez dezan, dietak arau errazak jarraitzea gomendatzen diete, udareak jan nahi badituzu.
Kontuan izan behar da:
- Pezak haragiarekin guztiz bateraezinak dira, bakarrik jan behar dute bereizita.
- Udan, likido asko, horregatik, ez dute ezer edan behar; bestela, digestio prozesu motela irabaziko duzu.
- Ez jan orak berehala afaldu edo afaldu ondoren, hobe da 40 minutu itxaron eta fruitu horiek gozatu.
- Hesteetan gaixotasun kronikoak pairatzen badituzu, urdaila da, hau da, perla-fruitu gordinak ezin dira. Erabilera aurretik, tratamendu termikoa egin behar da. Pezak labean egos daitezke edo labean.
Ez ahaztu arau sinple horiek, madari batekin txukuna, eta fruitu mamitsu eta usain bikain hauei bakarrik aprobetxatu!