Kebab kebab egosten dugu. Nork ez du plater honi buruz entzun? Lub-kebab da zaila prestatzea? Ez da egia! Saiatu eta ikusi zeure burua! Plater hau Kaukasoko, Balkanetan eta Asiako Erdialdekoan prestatzen da. Gehienetan, lamb-kebab mutton batetik egiten da, baina behi bertsio arinagoa eta merkean prestatuko dugu. Gehitu barazkiak extra zukua platerera eta distira pixka bat gehitzeko. Kebab prestatzeko gauza nagusia erretzea arretaz kentzea da, beraz, txuletak ez dira gainetik apurtzen. Egosketa eta labean egosi dezakezu.
osagaiak:- Txuleta 1000 gr
- Tomateak cherry 20 pcs.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula zuria 1 pc.
- Salt 2 pinch
- Beheko intxaur muskatua 1 tbsp.
- Orégano lehor 1 tbsp.
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- 1. urratsa Kebaberako sukaldaritzan beheko behi, tipula, baratxuria, oreganoa, piperbeltza, intxaur muskatua eta oliba olioa behar dituzu.
- Urratsa 2 Ebaki tipula eta baratxuria fin-fin, nahastu beheko haragia, gatza, piperra eta oregano eta intxaur muskatua gehitu. Ur-eskuletako egosiak berotu 30 minutuz, olatuak egiteko.
- Urratsa 3 Haragi xehatua ondo nahastu, txikitu txuleta txikiak eta irabiatu ondo. Horregatik, komenigarria da hori egitea, mozorroa alde batetik bestera jarrita eta bestea txalotzeko, apaingarri gisa. Txuletak oso trinkoak izan behar lirateke. Txuletak hozkailuan jarri 30 minutuz.
- 4. urratsa Pepper zuritu eta karratu txikitan moztu.
- 5. urratsa Txuleta txikietan, pintxoari itsatsi eta haragia banatu ezazu, txuleta luze bat osatuz. Piper eta tomatearen goialdean eta behealdean, pintxoak haragia babesten du.
- 6. urratsa Pintxoak banatu olioarekin aurrez lubrifikatutako gozogintza erretilu batean. Lubrifikatu kebabaren goiko erdia oliba olioarekin.
- 7. urratsa Hornitu 180-200 º C-tan 20-30 minutu. Barazki edo entsalada zerbitzatu.