Entsaladak entsaladak entsalada errezeta frantsesetan gero eta arreta gehiago erakartzen ari dira. Nahiz eta osagai ezagunak eta ezagunak zapore berria eskuratu, beharrezkoa da pixka bat prestatzeko modua aldatzea. Entsalada honetan, osagaiak plater bereizietan moztuko dira. Entsalada berehala egiten da zerbitzatu ontzi batean, hau da, besterik gabe, osagai bakoitzaren eskukada bat jarri. Frantziako saltsa "ozpin-oliotan", olioa eta ozpina gatzarekin eta piperrarekin nahastuta, entsalada gurina bakarrik erabiltzen da eta kiwi fin txikitutako azido naturala. Frantziako entsaladen tradizioetan, hemen arrautza bat erabiltzen da, katilu moztu eta barazkien muina bukatu. Horrek entsalada gazitasuna ematen du, entsalada gosaria eta afaria zerbitzatzeko.
osagaiak:- Aza, Beijing 300 g
- Pepino 1 pc.
- Rikarak 5 pcs.
- Kiwi 1 pc.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Perrexila freskoa 3 g
- Salt 1 pinch
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Intxaur baten olioa 50 ml
- 1. urratsa Osagaiak prestatu: Peking aza, pepinoa, errefautxo, arrautza egosia, kiwi, perrexila, intxaur olioa.
- Urratsera 2 Beijing aza bizarra.
- 3. urratsa Piztuak zirkuluak edo erdiak moztu.
- 4. urratsa Rikarak zirkulu txikienean moztu labean edo moztekoarekin. Ebaketa hurrena erabil dezakezu.
- 5. urratsa. Moztu pieza txikiak moztu.
- 6. Urratsa Plateren plateretan aza, pepino, radishes eta kiwi koilarakada batzuk jarri, fin-fin txikituta perrexilarekin hautseztatu.
- Pasoa 7 Intxaur olioa nahastu (oliba edo landare edozein hartu dezakezu) gatza eta piperra.
- 8. urratsa Pour entsalada olioarekin, arrautza gogorrean zirkuluetako pare bat jarri eta entsaladaren zapore freskoa gozatu dezakezu.