- Aza - 1/2 pieza (burua)
- Arku - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Erremolatxa - 1-2 pieza
- Baratxuria - 2-3 hortzak
- Oliba olioa - - Dastatzeko
- Espeziak, piperra, gatza - Dastatzeko
- Berdea - Dastatzeko
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
Beetroot sukaldatzeko, azenarioak zuritu, grater bat frijitzeko, tipulak erdi eraztunetan moztu. Ondoren, olioa pour zartagin batean eta frijitu barazkiak erdi prest. Aza moztu eta zartaginean gehitu. Barazkiak gatza, piperbeltza, espeziak gehitu eta frijitu, berriz irabiatuz. Ondoren, ura zartaginean sartu eta 15 minutu inguru tapa azpian bero ertainaz egosi. Ondoren, zuritu beets, grate horiek, gehitu zartagin batera, baratxuri fin txikitutako eta bi tomate-koilarak gehitu, irabiatu barazkiak eta gisatua 5 minutu inguru. Aza alboko plater gisa edo aparteko plater gisa.
Bazkariak: 3-4