Txokolatezko txokolate festa Txokolatea eta banana aspalditik zapore harmoniaren adibide izan dira eta konbinazio hau oso erabilia da postreak, pastelak eta pastelak sortzeko. Txokolate tarta tarta honetan platanoak ez du tenperatura beroarekin tratatzen, aitzitik, hozkailuaren posizionamendua dela eta, izozkiaren kalitatea zapore bananarekin lortzen da, txokolate krema delikatu batean. Tarta arratsaldez baino lehenago prestatzen hasten da, gutxienez 8 orduko hozkailuan egon behar baita. Sukaldaritza denbora murrizteko, prestatutako bizkotxoak, ozpin-erroiluak eta glaze industrialak erabiltzen dira, baina nahia badago, dena etxean egosi daiteke.
osagaiak:- Esnea 1 l
- Gurina 350 g
- Kakao hautsa 5 tbsp. l.
- Patata almidoia 5 tbsp. l.
- Trigo irina 5 tbsp. l.
- Sugar, bainila 15 g
- Sugar 300 g
- Wafer hodiak 400 g
- Txokolatezko glaze 200 g
- Bananak 6 pcs.
- Berry jam 200 g
- Biscuit gailetak ilun 3 pcs.
- Esne kondentsatua 2 tbsp. l.
- 1. urratsa Tarta produktuak prestatu: txokolatezko bizkotxak, jam, olio erroiluak, glazeak, bananak; errea: esne, irina eta almidoia, azukrea, kakaoa eta gurina.
- 2. urratsa. Krema prestatzeko hasi gaitezen. Esnean, azukrea ohiko eta banilla disolbatu, irina, kakaoa, almidoia, esne bihurtu eta dena nahastu. Esnea suaren gainean jarri eta masa berotzen du, etengabe eraginez.
- 3. Urratsa Masa lodituz gero, sua murriztu egin behar da, eta krema azkar eta bizkortu behar da. Kremarako porridge oso lodi eta koherentziara eramateko. Itzali sukaldea eta irabiatu beste 3-4 minutu. Krema guztiz freskoa, noizean behin nahastuz. Ur hotzetan zartagina jarri eta aldian-aldian alda dezakezu.
- Urratsa 4 Tarta baten azpian moztu tarta bat eta olerki-tubulek inguratzen dute. Forma desmuntagarri bat eraman dezakezu, tamaina egokian: tarta eta mugaren arteko aldea - gutxienez 1 cm-ko hodiak jartzeko. Lubrifikatu tarta eta hodiak marmelada barruan.
- Urratsa 5 Gurina irabiatu, giro-tenperaturan leundu.
- 6. urratsa Gurina batean pixkanaka-pixkanaka hoztutako erretegia gehitzen da, etengabe kiskali egiten den masa krema uniforme bat lortu arte.
- 7. urratsa. 10-13 mm-ko lodiera duen krema pieza jarri. Bananak jarri zirkulu batean krema gainean, kanpoko zirkulua - osoa, barnekoa - xerra ebaki. Nahi izanez gero, bananak dentsitate edo espazio libreak jarri ditzakezu. Tamaina motaren arabera 6-8 banatan hartzen dira.
- 8. urratsa Bananak estali krema gainean, betegarria eta haien arteko espazioa. Utzi krema pixka bat tarta beste batean, estali krema gainean.
- Urratsa 9 Kendu gurina eta krema estaltzeko bigarren tarta.
- Urratsa 10: Txokolate ilunaren icinga prestatu: paketean, ur beroa murgildu, tenperatura 75 ยบ C. Eduki poltsa uretan likido bihurtzen den arte.
- 11. urratsa. Azken pastela pastela estali ezazu. Glaze beroa esne kondentsatuaren zirkuluak jarriz, zurtoin baten laguntzarekin lerroak zentrotik ertzetara marraztuz, irudi armiarma web mota bat emanez. Hodi ondo estutu tarta eta hozkailuan jarri 8 orduz. Guraizeak elikatzen aurretik moztu forma eta kendu.