Kurruskaria entsalada Pekera (txinera) aza-ren onurak dagoeneko entzuten dira - entsalada soil bat prestatu nahi dut, nahiz eta hotza denboraldian gogora ekartzen dizun udaberriarekin zapore fresko eta freskoa. Peking aza askoz ere leuna da aza zuria baino, baina letxuga baino zertxobait trinkoagoa da. Forma guztiz mantentzen du forma xehatuan, pepinoak eta tipula berdeek aroma freskagarria ematen dute eta arrautza egosia zuriz jartzen da. Pasa ezazu denbora pixka bat zure afaria edo afari bizia emateko.
osagaiak:- Aza, Beijing 1 pc.
- Pepino 1 pc.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Tipula berdea 50 g
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa behar duzun entsalada prestatzeko: Pekinera (txinera) aza, arrautzak, berde tipula berdeak, pepinoak, maionesa eta gatza.
- Urratsa 2 Lehenik arrautzak egosi.
- 3. urratsa. Gehienez 5 aza hosto kenduko ditugu entsalada-ontzia apaintzeko.
- Urratsa 4 Arrautzak egosi bitartean azenarioak moztu.
- 5. urratsa. Pinuak moztu zerrendatan.
- Urratsa 6 Kukurutxo iluneko hainbat lumaz moztu.
- 7. urratsa. Egosoko arrautzak moztu kuboetan.
- 8. urratsa. Ontzi batean osagai guztiak tolestu, gatza eta denboraldia maionesarekin.
- Urratsa 9 Peking azenaren hostoetan letxuga zerbitzatu, berdeekin apaindu.