- Aza zuria - 1/2 pieza
- Patatak - 3-4 pieza
- Bonbilla - 1 pieza (bonbilla handia edo ertaina).
- Azenarioak - 1-2 pieza (handi bat edo bi txikiagoa).
- Esnea edo gantz gutxiko krema - 400-500 millilitro
- Ekilore olioa - 4-6 art. koilara
- Salt - - Dastatzeko
- Pepper - - dastatzeko
- Aneta berdeak, perrexila - - Dastatzeko
- Azaloreen infloreszentziak (aukerakoa) - 5-7 piezak
1. Ebaki aza zuria, irakiten ura, gatza erdi bat eta aza bidali. Patata kubo txikiak garbitu, garbitu eta moztu - zartaginean! Azalorea erabiltzen baduzu, moztu eta gehitu zartagina patatak eta aza zuria soft bihurtu arte. 2. Zuritu eta xukatu tipula, grate azenarioa grater batean. Olio birrindua tipula ertainetan, gehitu azenarioak toki berean. Tipulak eta azenarioak kolore urdin argitsua izan behar lukete. Ontzi batean barazkiak nahikoa bigunduz gero, gehitu tipula frijituak eta azenarioak. 3. Gehitu espeziak, egosi beste 7 minutuz, kendu beroarekin eta irabiagailu batekin whisk. Ondoren, gehitu esnea edo krema, zopa-purea sutara itzuli eta irakiten jarri. 4. Aza-zopa purea normalean ogiarekin dator. Gozatu!
Bazkariak: 4