Azalorea patatekin eta espezie pikanteekin Azalore lurraldea - Greziako irla Kreta. Duela aspaldi, antzinako erromatarrek landare hau aurkitu zuten eta jaten hasi zen, zapore leun eta mamitsuari esker. Italiatik, azalorea Europa osoan zabaldu zen XVI. Mendean, eta gero Errusiara iritsi zen. Hala eta guztiz ere, hiru mendeetan, bitxikeria atzerritarrak ez zuen nahi Europako klima ezezagun batean ezartzea, ez zuen haziak ematen. XIX. Mendera arte, jardinera frantses batek ez zuen hazia lortu eta aza irabazten zuen bitartean, herrialde beroagoetatik inportatu behar izan zuten. Hau nahiko garestia zen, beraz, azaleko platerek jende aberatsen eskura zeuden. Orain prestatzen ari gara azalorea patatekin - gure "atzerritarra" bera gure herrialdean, denek ordaindu dezakete. Plater hau ez da deitzen exotikoa, baina ez baita hain zaporetsua eta erabilgarria bihurtzen. Beharbada, azaloreen ezaugarririk nabarmenena prostatako minbizia eta bularreko minbizia garatzeko arriskua murrizten duen gaitasuna da. Hori dela eta, nahitaez bere dieta eta emakumeen eta gizonen artean sartu behar da.
osagaiak:- Koloretako aza 0.5 pcs.
- Patatak 8 piezak.
- Landare salda 400 ml
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Curry 2 tbsp.
- Orégano lehor 1 tbsp.
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, atera azalore txiki bat, 6-8 patata ertain, tipula, baratxuria, barazki salda, landare olioa, curry tender eta oregano lehorrak.
- Urratsa 2 Tipula eta baratxuri zuritu eta fin-fin txikitu.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta kubo batean moztu, azalore txikiak infloreszentzia txikitan banatu.
- Urratsa 4 Landatu olioa frijitzeko zartagin batean eta frijitu tipula eta baratxuri 3-4 minutuz.
- Urratsera 5 Ondoren, gehitu patatak eta frijitu elkarrekin 10-12 minutuz.
- 6. urratsa Gehitu 350-400 ml barazki salda eta 1 tbsp. Curry - ondo nahastu.
- 7. Urratsa: gero, gehitu azalorea eta egosi bero ertain osoan 10-15 minutuz - aza leuna izan dadin.
- 8. urratsa Gehitu oregano lehorra eta gatza dastatzeko.
- Urratsa 9 Nahastu ondo eta utzi plater aldetik 5 minutu.