- (gutxi gorabehera, 12 ale) patata txiki - 650 gramo
- gatza eta gatza jartzeko. 5,5 koilarakada
- Arrautza handia - 1 pieza
- mostaza - 1 koilaratxo
- limoi-zukua estutu berria - 2 Art. koilara
- landare olioa - 1 kopa
- menda fresko sorta txiki bat, 6 eta 8 adarrez, txikitutakoa - 1 pieza
- Piperra berria - - Dastatzeko
Jarri patatak eta 1 koilaratxo koilarakada ur hotzez betetako tamainako kazolan. Irakiten egosten, beroa murriztu eta patata samurra izan arte, 12 eta 15 minutuz. Urarekin xukatu eta patatak giro-tenperaturan hozten utzi. Prestatu piperbeltza maionesa. Horretarako, arrautza, mostaza, limoi-zukua eta irabiagailuan gatza nahasketa gainerako koilaratxo bat. Irabiagailua lanean ari den bitartean, poliki bota olioan. Beat nahasketa lodia arte. Gehitu menda eta nahastu. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Zerbitzatu berehala patata maionesarekin edo maionesa gordetzeko hozkailuan 3 egun arte.
Bazkariak: 4