- Beet - ~ 500 gramo
- Ura - 3 litro
- Sugar - Art. 1 koilarakada bat
- Rye ogia - 50 gramo
Beets ondo garbitu behar dira, zuritu eta zati txikitan moztu. Nahiago baduzu. Hainbat modutan moztu nuen, batzuetan kuboekin, batzuetan lastotan. Ondoren jarlekuaren inguruko beets zabaldu nituen, ura irakiten utzi eta ontziaren hartzidura gutxi geratzen da. Azukrea eta zekale ogia gehitu ditut (xerra). Ondoren, gaza edo napkin trinkoa estaltzen dut, tapa jarri eta goiko 3-5 egunetan utzi gela beroan. Hartzidura zehar, aparra agertuko da. Kendu egin behar da. Ondoren, erremolatxa kvass botilatua eta hozkailuan gordetzen da.
Bazkariak: 7-9