Perretxikoak marinatuak: edozein denboraldirako errezeta
Gizonak inoiz asmatutako errezeta errazena. Ezin hobea da neguan uzta egiteko artea menderatzen hasten direnentzat. Zalantzarik onena onddoak dira urteko edozein unetan erabilgarri dauden barietate txiki batzuk, beraz, mokadu goxoa ez da inoiz amaituko! Gainera, platera mahaian zerbitzatzen da ordubete igaro ondoren, beraz, gonbidatuak badira atean, azkar antolatu ahal izango duzu.
Beharrezko osagaiak:
- champignons - 300 g;
- Tomate cherry - 8-10 pieza;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- limoi zukua - 4 tbsp. l.;
- oliba olioa - 8 tbsp. l.;
- eztia - 2 tbsp;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko.
Kontuan izan errezetak ozpinarekin ez duela, eta horrek esan nahi du digestio-sistemarako erabilgarria dela. Limoi zukua aspirina table batekin ordezkatu daiteke. Tomateak tomate arrunt arruntekin ordezkatu daitezke, eta oliba olioa - intxaurrondoarekin.
Nola perretxikoak moztu latak:
- Jarri perretxikoak colander batean eta uretan ur hotzarekin hozten. Ez utzi hosto itsusiak eta luma-lumak apaintzeko, hezetasuna xurgatzen duten heinean, koherentzia elastikoa gal ez dadin.
- Ebaki perretxikoak 2-4 pieza txikitan, txikiak utz daitezke.
- Tomateak txikitu eraztun meheak.
- Esku berdeak fin-fin txikitu.
- Limoi zukua estutu ezazu, oliba olioa eta eztia likidoa duten ontzi batean nahastu. Azukrea badago, ur beroa sueztitu. Gehitu espeziak dastatzeko.
- Birrindu baratxuri labana batekin, xehatu eta eztia marinatearekin.
- Osagaiak geruzatu geruza bidez - lehen txandillak, tomateen eraztunak eta marinade koilarakada bat.
- Zerbitzatu aurretik, tipula berde batekin hautseztatu. 40 minutu barru prest egongo da.
Eztia marinadeak presaka egiten dituen perretxikoak hegaztien eta patata egosien platerak egokituko ditu.
Onddo zuri marinatua: gourmets benetako errezeta bat
Barietate hau berezia da, frijitu, irakiten, egosia, lehortu, negar egiteko eta baita gordinik jan ere. Urratsez urratseko errezeta, behean azaltzen dena, neguko bitxikeriak egiten lagunduko dizu eta onddo zuriaren zaporea mantentzen lagunduko dizu.
Beharrezko osagaiak:
- onddo zuria - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ura - 500 ml;
- mahai-ozpina% 6 - 100 ml;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- piper lurrintsu ilarrak - dastatzeko.
Sukaldaritza urratsez urrats errezeta:
- Perretxikoak garbitu eta zati txikitan moztu.
- Garbitzeko barazkiak, azenarioak grater handi bat frijitu, piper txuleta lastoa.
- Ura kazola batean bota, azukrea, gatza eta irakiten nahastu.
- Marinatuak irakiten direnean, gehitu azenarioak, piperrak, ozpina, irakiten jarri eta berotu eta 3 minutuz egosi.
- Pour pan onddo piezak, irabiatu eta egosi 15 minutuz.
- Itzali sukaldea eta utzi janaria tenperaturan.
- Beirazko ontzietan merienda zabaltzeko, marrubi lurrintsu bat bota, burdinazko tapoiekin estali eta hozkailuan gorde.
Ogi zuzena: perretxikoak perretxikoak moztu
Oleosa: perretxikoen koherentzia oso espezifikoa, baina oso zaporetsua, prestatuta egonez gero. Perretxikoak txigortuak moztu aurretik neguan, mukosoa garbitu eta garbitu behar da, zapore mingotsa emanez. Denbora asko ematen du, baina emaitza itxaropen ausartenak beteko ditu.
Beharrezko osagaiak:
- oiled peeled - 1.5 kg;
- ura - 1,5 litro;
- mahai-ozpina% 6 - 150 ml;
- ontzigintza - 2 pez;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- gatza - 1,5 tbsp. l.
Nola mugitu:
- Bigun xafla 2-4 zatitan moztu da, txikia oso-osorik utzi.
- Pour ura kazola batean, irakiten jarri, bota olioa eta egosi 10 minutuz.
- Beirazko kolander batean likido guztia bota.
- Marinada prestatzeko, gatza disolbatu 1,5 litro uretan, gehitu ongailuak, irakiten leiho motelean, ozpinetan bota.
- Poteak esterilizatuetan prestatutako merienda, marinade beroa bota.