Oilasko pikantea

1. Oilaskoa ur hotzetan garbitu eta zati txikitan moztuko dugu. osagai behar ditugu: argibideak

1. Oilaskoa ur hotzetan garbitu eta zati txikitan moztuko dugu. Hegalak, distira eta aldakak behar ditugu (bularra gabe). Prestatu marinada. Ontzi batean, saltsa baltsamikoa eta soja saltsa nahastu, tipula zuritu, erdi eraztunetan moztu eta saltsara gehitu, gehitu sesamo haziak. Oilasko zatiak marinade egosikoan jarri eta ondo nahastu. Hozkailuan bi erloju kentzen ditugu. Ondoren, hartu oilaskoa hozkailutik, garbitu marinada eta tipula (ez bota marinade!). 2. Frijitu batean oliba olio frijitu oilaskoa, alde bakoitzean hamar minutu inguru, sua bizia da. Frijituan gehitu bi koilarakada oilasko salda. Hamar minutu igarotzekotan, estali egiten dugu tapa azpian. 3. Saltsa prestatu. Kazola txikian, salda berotu. Gehitu marinade (balsamic eta soy sauce), hamar minutu inguru berotu dugu, gehitu piper beltza, irina eta eztia, etengabe irabiatu (saltsa loditu behar da). Saltsa iragazi egiten da. 4. Oliba olioan zartaginean frijitu, gerezi tomateak frijitu eta salda batean bota. 5. Zerbitzatu oilasko beroa, tomateak eta saltsa.

Bazkariak: 4