Nola sushi arroza prestatzeko


Guztiok badaki sushi egiteko gakoa arroz japoniar ona eta selektiboa dela. Sushi arroz prestatzeko errezeta arroza prestatzeko errezeta oso desberdina da, adibidez, gure porridge. Nola sushi arroza prestatzeko? Honen berri emango dizugu gure artikulutik.

Esan dezagun sushi arroz prestatzeko moduak asko direla. Bertan erraz nahasten da. Lehen begiratuan, bikiak bezalako biak bezala itxura dute. Zuk zeuk erabiltzen duzun arroza prestatzeko metodo horiek eskaintzen dizkizugu. Oharra, sushi eginda etxean ez da oso zaila. Arroza behar bezala prestatu ondoren - txikia izango da.

Metodo bat.

  1. Arroza ondo garbitu ur hotzetan, biratu sieve bat eta utzi ordubetez.
  2. Jarri arroz zartaginean (sakonki sakon) eta arroz ura bota. Ura arroz baino% 20 gehiago izan behar da (esate baterako, 200 gramo arroz - ur 250 ml inguru). Arroz zaporea emateko, alga konba jarri dezakezu. Gogoratu kazola batean ur irakinetan kendu beharra dagoela.
  3. Estali arroza zartaginean tapa batekin, bero erdiarekin jarri eta arroz irakiten jarri. Ondoren, arrozarekin bero baxuko 10-15 minutuz jarrai dezagun.
  4. Kendu arroza suarengandik 10-15 minutuz.
  5. Kopako batean, arroz ozpin japoniarreko edo ardo zuriaren ozpinetako koilarak (mahai) konbinatzen ditugu, 7 1/2 koilaratxo azukre eta 2 koilaratxo itsas gatzarekin nahastu. Hau beharrezkoa da azukrea eta gatza desegiteko.
  6. Transferitu arroza sushi egurrezko arroan eta prestatutako nahasketarekin. Gogoratu, sushi egiten hasi aurretik, arroza hozten hasteko.

Bi metodoa.

  1. Arroza ondo garbitu ur hotzetan, biratu sieve bat eta utzi ordubetez.
  2. Bi minutu inguru, egosi arroza, kendu arroza suarengandik 10 minutuz.
  3. Estalkia ireki, jarri arroza suaren gainean eta prestatu beste 10-12 minutuz. Nahastu 1 tbsp. gatza eta azukrea eta 2 koilarakada. arroz-ozpina.
  4. Pour arroza ontzi berezi batean, meridianoaren burrunba.

Hirugarren bidea.

  1. Urarekin kazola batean irakiten egosten dugu eta aldez aurretik prestatutako arroza bota. Egosi arroz likido guztia xurgatzen arte.
  2. Beste kazola txiki batean, ozpina, gatza, azukrea eta limoi-zukua nahastu behar ditugu. Ekarri nahasketa irakiten, irabiatu azukrea guztiz desegiteko. Ondoren, asmatu duzun moduan, likidoak bota arroz honetan eta hozten utzi arte guztia xurgatzen du. Arroza hozten utzi eta ondoren sushi sukaldaritzara bueltatuko gara.

Bidea lau.

  1. Arroza garbitu.
  2. Zabaldu zartaginean, bete urarekin. Ordu erdi barru arroza hantura izan behar luke.
  3. Arroza sutan jarri eta irakiten jarri.
  4. Beroa murriztu eta 10 minutuz egosten.
  5. Kendu beroaz, 20 minutuz arroza oraindik olatuak egon behar du.
  6. Une honetan sushi ozpina prestatzen ari gara: aurreko errezeta bezalako osagaiak nahasten ditugu.
  7. Arroztatu egiten dugu pergamino-orri batean, ozpinetako piperrarekin. Gorputz-tenperaturan arroz freskoa, fan baten laguntzaz !!!

Azkenean, arroz sushi prestatzeko modu sinple bat eskaini nahi dizugu.

Ez kezkatu, marroi algak, sake edo myrin ez badituzu. Jakina, sukaldaritza japoniarraren osagai tradizionala da, nahiz eta arroz bikaina prestatu gabe haiekin.

Beharko dugu:

1000 g arroz egosia;

5 tbsp. arroz ozpinaren koilarak;

2 tbsp. azukre faltsua;

1 gatz koilaratxo

Arroz egosi. Arroza prestatzen ari den bitartean, azukrea, gatza eta ozpina guztiz desegin arte nahastu egiten gara. Arroza beste ontzi batean jarri eta ozpinarekin nahastu. Ondoren, japoniar zurezko espatula bat erabiltzen dugu. Arroza azkar nahastu behar dugu, ozpina nahasketa berdinarekin banatuz.

Kontuan izan sagar sagardo ozpinarekin ordez, ozpina ozpin gorriak ere erabili ditzakezula. Kasu honetan, arroza arrosa kolore jai atsegina lortzen da.

Turmeric koilaratxo bat arroz gehitzen baduzu, arroza horia distiratsua izango da.

Bide batez, sushi arroza gehitzen baduzu eta bi koilarakada lurrezko algak nahastu badituzu, arroza poliki-poliki berde bihurtuko da.

Orain arroza behar bezala prestatzen sushi nola jakin. Bakarrik geratzen da zer motatako janaria prestatu eta aurrera eramateko aukeratu duzun.

Aholkuak: gogoratu, pelikularen heroi bat esan zuenez, "ekialdea gai delikatua da". Hartu zure denbora arroza prestatzean. Ez izan beldurrik lehen aldiz egiten duzun hori, beti izango duzu arrakasta, baina ez presarik eta arimarekin guztia egin!

Galdetu non benetako arroz japoniarra lortzeko? Hori ez da zaila, edozein hirian Japoniako sukaldaritzan espezializatutako denda txiki bat dago. Azken baliabide gisa, dena Interneten dendan jartzeko eskaera egin dezakezu, hala nola, Errusia osoko banaketa onean.