Okela egosten dugu mahuketan. Okela platerak gozoak eta samurrak ez dira beti. Haragia nahiko gogorra da, oilaskoa edo txerriena ez bezala, beraz, tratamendu termiko handiagoa eskatzen du. Jende gehienentzat, behi haragia merkean eta ezagunena da, baina denbora luzez egosten denez, zure gogoko platerak asteburuetan soilik egosten edo produktu erdi-terminoak prestatzeko, cutlets, pelmeni, albondigak egin behar dituzu. Baina gaur egun, haragia moztuta ez bihurritua, maizago nahi dut. Nola prozesua azkartu dezakegu? Jakina denez, haragia arinagoa izan daiteke, zukua prozesatzen ez duen bitartean, nahasgarria da isolatzea shell batean jartzea. Hona hemen bidea: mahukako behi okela, soja-saltsa eta espeziak margotu. Haragizko piezak aldez aurretik labaintzen uzten badute, sukaldaritza denbora gutxitan hartuko da. Bide batez, mahukako behi ere erdi-bukatutako produktu horietako bat bihurtu daiteke, hozkailuan denbora itxaron behar baitute. Aurretik egindako oinarrizko eragiketak egin ditzakezu, adibidez, bezperan. Gero, arratsaldean lanean hasita, beheko mahuka jartzea preheated labean bakarrik egongo da eta ordu erdi batean afari goxoa prest egongo da.
osagaiak:- Txuleta 800g
- Tipula 1 pc.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Soja saltsa 3 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Urratsa 1 Haragia egiteko, hartu behi, tipula handi bat, soja-saltsa eta espeziak.
- 2. urratsa Tipula zuritu eta eraztun erditik moztu.
- 3. urratsa. Txahala garbitu, zuntzetan zehar blokeak moztu eta pixkanaka itzaltzen.
- 4. Urratsa. Ontzi sakon batean konbinatu haragi, tipula, oliba olioa, soja-saltsa eta espeziak.
- 5. urratsa Nahastu ondo dena eta utzi 1 orduko marinatu giro-tenperaturan.
- 6. urratsa. Jarri dena mahuka sukaldaritzan eta jarri labean preheated 200 ° C-tan 45-60 minutuz.
- 7. urratsa Hornitu behi arroza edo barazkiekin.