Garagardoa prestatutako haragia Garagardo tradizionalki edaten duten herrialdeetan - Alemanian, Txekiar Errepublikan, Belgikan eta Suitzan askotan edari hau erabiltzen dute beroa prestatzeko. Garagardoa flandestan esneki - hau adibide bizia. Haragiak, garagardoan egosiak, errea edo goulash ohikoa baino zapore eta usain desberdina du. Garagardoa garagardoa hautematen duten edarien artean bakarrik, beroa eta egarria salbuetsita, atsegina harritu egingo da bere rol erabat desberdina, plater goxo-goxoaren osagai nagusietako bat baita. Jatorrizko errezetak txahalak erabiltzen ditu. Baina, txahalarengatik, guztiz ordezkatu ahal izango duzu behi-lima edo gantzik gabeko txerrikiarekin, baina Belgikako sukaldaritzaren jatorrizko errezetak haragi mota hau prestatzea eskatzen du. Txahal flamenkoan, zure maiteak, pozik jar dezakezu, gaur egun, Hercule Poirot detektibe ospetsuaren plater gogokoena dastatzeko. Igande familiako afari bat prestatzeko oso posible da eta arratsalde erromantikoetarako iltze programa gisa. Nahi baduzu, zure aitortzailea, emakume eder eta ameslari bikain baten talentuak mirestea nahi ez baduzu, baina nahikoa indarra izan duzu miresmena adierazteko, flamenkoaren gernua behar duzuna besterik ez da.
osagaiak:- Okela lima 500 g
- Apioa azukrea 300 g
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper lurrina 4 pcs.
- Garagardo iluna 400 ml
- Ogia beltza 4 pcs.
- Mostaza frantsesa (aleak) 3 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, behi, apioa, garagardo iluna, tipula, baratxuria, espeziak eta ogi beltzeko 3-4 xerra behar ditugu.
- Urratsa 2. Garbitu behi eta zatitu 2-3 cm-ko alboetan.
- 3. urratsa Tipula, sagar erroa eta baratxuriak zurituta daude eta fin-fin txikituta.
- Urratsa 4 Kazola batean, berotu 3-4 koilarakada landare olioarekin eta frijitu behi bero handia urrezko marroia arte.
- Urratsera 5 Ondoren gehitu tipula, baratxuria eta apioa - ondo irabiatu eta frijitu 2-3 minutuz.
- 6. Urratsa Garagarra bota, gehitu piper usaina, erramu hostoa, piper beltza eta gatza. Estutu urdaiazpiko haragiarekin tapa azpian 60-80 minutuz.
- 7. urratsa. Ogia barrutitan moztu eta frijitu zartagin lehor batean.
- Urratsa 8 Mostazako zartaginean ateratzen da.
- Urratsa 9 Haragia biguna denean, gehitu ogiak zartaginean eta nahastu guztia. Utzi 2-3 minutu stand eta berehala zerbitzatu.