Stewed Beef Errezeta

1. Haragia zainak eta hezurrak bereizten dira eta zertxobait 5 zentimetro moztu. Osagaiak: argibideak

1. Haragia zainak eta hezurrak bereizten dira eta zinta 5 zentimetro gutxira moztuta. Bero handian eta frijitu gantz gutxian lurrazal marroia agertu arte. Beharrezkoa da haragizko piezak arretaz etzanda harrotasunez etzanda, horrela ez baita gisatua, baina errea. 2. Haragiak frijitu ondoren, zartagin sakon batean jarri behar da, hobe esanda, hormak lodi edo zartaginean eta gatz apur bat. 3. Tipula handi bat txikitu, haragiaren gainean zabaldu eta arrozarekin frijitu. Gehitu irakiten batzuk ur irakinetan eta bero baxuko estaldurarekin, estutu bat ordu eta erdi inguru itxita eginda eta irabiatuz. Sukaldaritza amaieran saltsa lortzeko, ura gehitu behar duzu. 4. Sukaldaritzaren ostean, haragia lurrintsu eta biguna izan behar da. Oso ondo hornitutako edozeinekin konbinatuta, batez ere arroza.

Bazkariak: 4