- Itsas gatza - 1/2 koilarakada
- Ogi-apurrak - 2. koilara
- Okela - 450 gramo
- Trigo irina - 30 gramo
- Gurina - 50 gramo
- Tipulak - 2 pieza
- Landare-olioa - 30 mililitro
1. Lehenik eta behin, haragia ondo garbitzen dugu eta, ondoren, txahala moztu pieza zabaletan, nahitaez zuntzetan zehar, zentimetro erdi eta erdiko piezen lodiera. Orain ondo irabazten ditugu, pieza lauak lortu behar ditugu. 2. Garbitu tipula eta fin-fin txikitu. Tipula erantsi, gehitu olio pixka bat leundu (baina ez urtu) eta ogi apurrak, nahastu guztiak. Betetzea prest dago. 3. Rellenoa zabaltzen da, banan banatzen den haragi bakoitzaren arabera. Ondoren, dena deskonektatuko dugu, eta hortzak estali egingo ditugu. Erroiluak irina mozten dugu, landare olio pixka bat frijitu zartaginean, eta erroiluak jarri. 4. Suaren gainean, alde guztietatik errea erretzen da kolorea marroi argia bihurtzen den arte. Ondoren gehitu erroiluak kazola batean, goiko betegarria gainerako banatu eta ura gehitzeko, 250-300 ml inguru. gatza denboraldia. 5. Sute txiki bat tapa itxiarekin, ordu eta erdi inguru gisatua. Ziur platerak ez duela erre egiten. Haragia oso biguna bihurtu behar da, berehala saltsa gozo eta zaporetsu bat osatuz. 6. Noiz errotak prest daude, landare osagarriak, patatak edo arroza oso egokiak dira.
Bazkariak: 4