Guztiok bizi zaren mundu batean bizi zara, bizirik irauteko, hainbat gauza egin behar direla egunero abiadura handian. Zer da emakume modernoaren eguna? Goizean, senar-emazteak lana biltzeko, haurrak eskolara edo haurtzaindegira joateko, lanera joateko, lan-arazoak konpontzeko, haurrarengana hurbiltzeko, familiako janaria prestatzeko eta afaltzeko, gainerako etxeko lanak zaintzeko. Emakumeak bere burua zaintzen duen ordua, besterik gabe, ez da geratzen, eta minutu bat edo bi aurkitzen badira, askotan ez da nahikoa indarra. Bihar atzo errepikatzea da.
Janari azkar fabrikatzaileek horri buruz konturatu ziren eta sukaldaritza-trebetasun bereziak eta sukaldaritza denbora behar ez zituzten platerak eskaini zituzten: ur irakinetan gehitu eta bost minutu igaro ondoren plater prest dago. Sarritan, platerak ere ez dira garbitu behar, produktua modu batera fabrikatzen delako, sukalderako kartoizko edo plastikozko edukiontziarekin batera. Produktu horien itxura igaro ondoren, jende asko bizi izan zen. Azken finean, lana lanpetuta dagoen arazoaren zati bat gutxienez konpondu da!
Agian, gutxienez, gure bizitzan behin janari azkarra prestatzen saiatu gara: patata pureak, zopak, fideoak, eta abar. Baina nola tratatu behar lirateke horrelako produktuak? Produktu mota hau oso erosoa da bulegoan merienda bat erabiltzeko, baita trenez, autobusez, autoz bidaiatzen duten jendetxoekin ere.
Bien bitartean, munduko jende asko dago janari azkarra etengabe jatea, ez bakarrik lanean, baina etxean. Emakume askok beren bizitza propioa errazten dute beren familien usainak, zopak, fideoak eta sukaldaritza kubo azkarra. Horrez gain, ama asko "kupel beroa" dela uste dute. Benetako miraria da: umeak plazer hartzen du, eta, beraz, ez du afaririk egiten eta saiatu egiten du ezer jaten konbentzitzeko. Hala ere, elikagai hori haurraren organismoarentzat kaltegarria da, "E", gatz, espezien, kontserbatzaileen eta zaporeen elikagaiak.
Osasunerako berehalako zopak osasunarentzat
Galdetu duzu inoiz: "Pertsona osasuntsu eta edertasunarentzako erabilgarria den janari azkarra da, eta, gainera, arriskutsua da? "
Jakin behar duzu ur irakinetan ura erraz bota duten produktuak ez dituztela gorputzerako onuragarriak diren substantziak. Janari azkarra produktu bi mota daude:
1. Sukaldaritza azkar izoztuak
Produktu horiek berehalako izozteak jasan behar izaten dituzte eta, ondoren, hutsean landarearen bidez ura kendu egiten da. Izozte-lehorreko metodoek mineralaren eta bitaminen erabilgarritasun nahikoa eduki dezaten laguntzen diote. Gainera, metodo honek usaina, zaporea eta kolorea mantentzen ditu. Baina kontutan hartu behar da sublimazioa metodo garestia dela, eta, beraz, merkatuko produktuen merkatua metodo hau ez da gastatuko.
2. Sukaldaritza azkarraren produktu deshidratatuak
Metodo honek tenperatura oso altuenak lehortzen ditu. Kasu honetan, produktuaren hezetasuna guztiz desagertu egiten da, usaina, kolorea eta zaporea, baita produktuaren egitura bera ere, eta, ondorioz, ez da substantzia baliagarririk geratzen. Zaporeak, zaporeak, zapore hobeak eta elikadura osagarriek substantzia baliagarriak ordezten dituzte. Substantzia "baliagarri" horiek narritagarriak izaten dira pertsona baten dastatze-begiak, horrela gehiago jan dezaten. Janari azkarra, bihotzerrea, urdaileko ondoeza eta produktu mota horren mendekotasuna kontsumitzen duten maiz.
Berehalako zopak osatzea
Berehalako zopetan, pasta erabiltzen da lehortzen erraz eta azkarrago isurtzen da ura irakiten duenean (ez da nahastu behar).
Janari azkarreko produktuetan kolore biziko koloreko argazkiak itsasten dira
oilasko perretxikoak, barazki freskoak, ganbak. Hala ere, urarekin egositako zopa desegiteko orduan, lehortu produktuak ez dira aldi berean igurtzi fideoak.
Horregatik, ezin dugu esan haragia eta barazkiak ez direla produktu honetan, zapore asko dituzten zapore gehigarriak: behi, txerri, oilasko, ganba, perretxikoak, eta abar.
Fabrikatzaile askok beren kontsumitzaileak engainatzen dituzte, haragia euren produktuaren zati gisa esaten dute, baina zapore antzekoak dituzten zaporeak izaten dituztenak ere zintzoak dira.
Marka ezagunen Bouillon kuboak oso baliotsuak dira ikerketa argitaratutako ikerketen arabera, baina, aldi berean, ez dute elementu baliagarririk. Baina ezin dugu guztiz desagerrarazi janari azkarra gure dietak, gutxienez noizean behin, baina aurre egin behar dugu. Ondoren, jakin beharko zenuke zer motatako janaria aukeratzeko.
Glutamatozko sodioa berehalako janarian
Ia mota guztietako produktuek glutamatoaren sodioa (Monosodium Glutamate) osatzen dute, E-621 bezalako etiketan. Substantzia hau zapore indartzailea da. Fabrikatzaile batzuek sodio glutamatoa baliagarria dela argudiatzen dute, baina ez. Jatorri naturalaren substantzia hori baliagarria izan daiteke eta, beraz, zati txikitan, eta bere ordezko sintetikoa, berehalako elikagaien presentzia dena, gatz eta konposatu kaltegarriak ditu eta, beraz, gibela, baita beste giza organo batzuk ere.
Glutamato sodioa da, produktuaren menpekotasuna eragiten baitu propietate neurotikoengatik. Nerbio-zelulen amaierak eragiten du poliki-poliki, eta, beraz, etxean prestatutako zopa naturala da, jendeak ez du zentzurik.
Legamia ateratzeko janari azkarra
Nolabaiteko produktu batzuen artean legamia zati bat dago, ikertzaileen artean kezka sortzen duena. Hain zuzen ere, Frantziako zientzialari batek egindako esperimentuak emaitza onak lortu zituen, eta erauzketa honek tumore gaiztoak garatzen dituen substantzia arriskutsuak ditu.