Gooseberries oso zabalduta daude Europako herrialde guztietan, Ipar Amerikako eta Asiako herrialdeetan. Errusian, Europako herrialde gehienetan bezala, XVII. Mendearen hasieran, goi-belarra ia berde ezagunena izan zen, baina lehenago beste modu batera deitu zitzaion: urkia-cap edo borsen. Hemendik, Bersenevskaya mendiaren ondoan, jauregi lorategiari esker, lorezainek borsen sorkuntzari esker lortu zuten izena. Hala eta guztiz ere, XX. Mendearen hasieran, gooseberriak gaixotasuna jasan zuen - spherote (hauskorra da lizuna), eta ia barietate guztiak suntsitu ziren. Gooseberry gaixotasuna Amerikatik ekarri zen. Gaur egun bizirik iraun eta sortutako gooseberry barietateen arabera sortu da.
Gooseberriak, lorategiko baia gehienak bezala, propietate erabilgarriak dituzte. Gooseberriak pektina, azido organiko, sodio, kaltzio, potasio, kobre, magnesio gatz eta tanino aberatsa da. Gooseberriak, mahatsak izan ezik, baia kalorikoenak dira. 100 gramoko gooseberry-k 50 ml baino gehiago ditu. C bitamina, PP eta B1 bitaminak, rutina, karoteno, burdina eta fosforoa.
Konposizio kimikoa.
Gooseberry-ren fruituak, burdina, ascorbic eta azido folikoan aberatsak dira. Gooseberrien fruituak ura - 88-98%, azukreak - 7, 2-13, 5%, azidoak - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1,% 1, gainera, substantzia usaintsuak eta tannikoak, mineral gatzak.
Gooseberrien propietate sendagarriak.
Gooseberrien fruituak diuretikoa izan ohi dute, baina kolesterola eta laxative efektu txikia ere badute. Gooseberrien baia ere odolaren eta gorputzaren egoera hobetzen du normalean, gorputzean prozesu metabolikoak normalizatzeko, odolaren hormak sendotzeko.
Gooseberriak hipertentsioan, obesitatean, bihotzeko gaixotasunak, anemia eta atherosclerosis erabiltzeko gomendatzen dira. Gooseberrien erabilera eta larruazaleko errakitak, anemia, eztia ohiko hemorragienarekin konbinatuta, behazun-jariatzean estimulazioa egiteko eta hesteak hobetzeko. Gomendatutako gosea eta gibela, maskuria eta giltzurrunetako gaixotasunak pairatzen dituztenak. Gooseberry-zukua erremedio freskagarri bikaina da, metabolismoan eragina izan dezan.
Gooseberrien ogiak organismo toxikoak ezabatzen ditu, bereziki, substantzia erradioaktiboak. Gooseberrien baia lehorrak ia erabat gordetzen dituzte beren ezaugarriak.
Enteritis edo peptiko ultzera pairatzen duten pertsonak, bereziki akutuan, gomendatzen dira dieta osoan zehar gooseberroak mugatzea edo baztertzea, azido organiko eta zuntz ugari baitago.
Medikuntzan gooseberriak erabiltzea.
Maskuraren eta giltzurrunaren gaixotasunekin, gosari freskoa diuretikoa den bezala gomendatzen da. Kanal digestiboaren hainbat gaixotasunekin, idorreria kronikoa barne, gooseberriak jateko baliagarria izango da.
Gooseberrien fruituak ere efektu freskagarria, koleretikoa, diuretikoa, hemostatikoa, antiinflamatorioa eta berregituragarria dute.
Fruitu edo fruitu freskoak decoction baten bidez burutzen dira burdina, kobrea, fosforoa gorputzean, hipovitaminosis, idorreria kronikoa, odoljarioa, trastorno metaboliko desberdinak (gehiegizko pisua), gastroenterocolitis, hydrocephalus, azala gaixotasunak, beriberi A eta C Gooseberriak ere odol-hormak sendotzeko erabiltzen dira.
Berriak gooseberries-tik konposatuak gorputzaren tenperatura jaistea eta egarria isurtzea.
Komatxoak jatea gomendatzen da eta anemia, obesitatea, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasuna. Gooseberrien baia helduetan, baia berdearen baino bi aldiz gehiago azido ascorbic.
Elikadura.
Gooseberrien baia freskoa eta birziklatua kontsumitu daiteke. Landare brew gelatina, jam, pastille, compotes-ko lekak.
Errezetak.
Gooseberryko baia marmelada egiten dugu. Jam, mashek, Shchedry, Yarovoy, botila berdea, malachite motak bikainak dira. Mermeladak gooseberroak zertxobait helduak izan behar ditu eta, ondoren, baia ur hotzetan garbitzen da, loreak eta zurtoinak kopa lehorrak kendu. Gooseberrien fruitu txikiak eta ertainak osorik egosi ohi dira, aurrez aurre egin behar dira. Baia handietan alboko ebaki bat egiten dugu eta pin edo ile baten laguntzarekin haziak garbitzen ditugu.
Marmelarekin berdea jartzen baduzu, ur gezako hosto berdeak jarri eta beratzen utzi behar dituzu. Horrela, baia eta marmelada kolore berdeak hobeto kontserbatuta daude.
1 kilogramo de bayas de grosella, 1, 5 kilos de azúcar, dos vasos de agua.
Gooseberrien baia garratzak korola gainerakoetatik askatzen dira, pedikuluak, alboko ebaki batekin eta pin edo ilea erabiliz, aleak garbitzen dira, ur hotzetan ordu erdi inguru garbitu eta mantentzen dira. Baia prest dagoenean, jarri arroan, bota azukre ziropa beroa, 3 orduz eduki eta bakarrik prestatu arte. Sukaldaritza jam amaieran, pixka bat vanillin gehi ditzakezu. Gainera, kolore marroi-marroia eratzea ekiditeko, aurrez prestatutako marmeladak azkar hoztu egiten dira. Horretarako, ur hotzetan edukiontziarekin arrautza jarri eta uretan ura berotu egiten da.
Gosariaren hostoetatik ateratzen den gooseberry-ko fruituetatik almibarretan prestatzen dugu gereziondoaren hosto batetik ateratako fruituetatik: garbitu eta jarri zartagin batean, ur hotzarekin, sua ahul bat jarri, irakiten jarri, urarekin xukatu eta azukrea almibarretan prestatzeko aplikatu. .
Arrautzak gooseberry-tik prestatzen ditugu. 2 cups gooseberries, ½ cup azukre, 1 koilarakada limoi zukua, 1 litro ur, eta tip ch. kanela (azukrea). Jarri gooseberry saltsan eta zukua lortu. Zukua nahasten da limoi zukua, azukrea, kanela eta ur hotzarekin.
Gooseberries laranja. 1 kilogramo de gooseberry, 1 laranja, 1-1, 3 kg. azukrea. Haragia Grinder gooseberries eta laranja (hezurrak kendu) pasatzen dugu, azukrea gehitu, ondo nahastu, poteak scalded zabaldu, itxi plastikozko azalak eta hozkailuan gorde. Horrela, bitaminak mantenduko dira.