- Txahal - 300 gramo
- Quinoa - 1/2 pieza
- Bonbilla gorria - 1 pieza
- Eztia - 1. koilarakada bat
- Ozpina balsamicoa - 2 elementu. koilara
- Erromeroen sprigs - 2-3 pieza
- Ardo zuri zuriak - 200 mililitro
- Murphy - 4 piezak
Patatak patatarekin zuritu egiten ditugu, erdira moztu eta irakiten arte. Aivu moztu dugu xerra, tipula erdi eraztunetan. 3-4 minutu frijitu, gero eztia eta ozpina gehitu, irabiatu eta egosia 3-4 minutu gehiago. Saltsa loditu egin behar da. Noiz loditu - kendu bero. Salsa beste edukiontzi batera eraman eta frijitu zartaginean trokel zati txikitan moztuko dugu lurrazal bat osatzeko. Lurrazala agertzen denean - bota ardoa, gehitu erromeroa eta gisatua haragia prest dagoen arte. Zatitu patatak eta haragi platerean, irasagar gozoa saltsan bota. Nahi izanez gero, edertasuna krema baltsamikoa bota dezakezu.
Bazkariak: 3-4