Karramarro-gorria, irasagarrarekin egindako limoi-konfitaz osatua, erraza da. Quincea nahikoa luzatzen duen fruta da - sagar eta udare beranduekin batera. Iragazki motak gehienak gogorrak dira, tarta eta garratza gordinik jan ahal izateko. Sarritan, irasagarrak fruituak egiten dituzte jams, puddings egiteko, frijituak, labean edo gisatuak ere egin daitezke. Iratiaren haragia kobrezko gorri bihurtzen da sukaldaritza denbora luze baten ondoren. Zaporea indartsua baldin bada, orduan irasagarra zenbateko txikitan gehitu ahal izango da sagarrondoen eta marmeladetan, zapore hobetzeko. Iratxoa limoiarekin nahastu nahi baduzu, neguan arratsaldez uda partziala emango diozu.
osagaiak:- 2550 g-ko arrautza
- Limoi 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Ura 100 ml
- 1. urratsa Marmeloa prestatzeko, irasagarra, azukrea, limoia eta ura behar dituzu.
- 2. urratsa. Quinoa erdia moztu eta hezurrak kentzen ditu. Berriro ere (erdian) eta lobuluetan zehar moztu, 3 mm inguruko lodiera.
- 3. urratsa. Jarri irasagarra kazola batean, gehitu azukrea, gehitu 100 ml urarekin eta utzi bero handiekin. Gero, alde batera utzi egun batez.
- 4. urratsa Hurrengo egunean, egosi berriro bero handia minutu batzuetan eta alde batera utzi. Prozesu hau errepikatu behar da 2-3 egunetan.
- 5. urratsa. Jam 2 egosten baino egun gehiago, orduan eta gorriago egongo da.
- 6. urratsa. Ondoren, limoi zuritu oso bat hartu eta 1/3 limoi zukuarekin estutu. Gehitu osagai guztiak jam-erako, nahastu berriro 2 minutuz puff.
- Pasa 7 Poteak esterilizatu, jam eta roll aldatzeko.