- Lamb - 900 gramo
- Aiva - 3 piezak
- Bonbilla - 2 pieza
- Bulgariera piper - 2 pieza
- Ardo lehor zuria - 200 mililitro
- Sugar - 1 koilaratxo
- Gatza, piperbeltza - - Dastatzeko
- Zira - 2/3 Art. koilara
- Beheko martorri - 1 koilaratxo
- Raykhon - 1 pixel
- Landare-olioa - 50 mililitro
- Cilantro freskoa - - Dastatzeko
Quince, edonork ez dakiena, fruta ederra da, sagar baten antzeko zerbait. Mina gure irasagarrea, dezagun lehortzen. Igaratxo bakoitza 8 lobulu inguru mozten dugu. Muttonak, kendu zinema eta harriak, moztu haragi tamaina ertaineko zati txikietan. Lodi-hormako frijitu bat edo antzara frijitu bat hartzen dugu, olioa berotzen dugu bertan. Olioan frijitu irasagabeen lobuluak urrezko lurrazal batera. Irina pixka bat azukrearekin hautseztatu eta zartaginean platerera eraman. Gurina estutu duten zartagin berean, mutton botako dugu. Bero handia egosi arte. Haragia marroia denean, gehitu tipula txikitua eta kanpai piperra frijitzeko. Ondoko piperraren ondoren, gehitu gure espeziak frijitzeko. Kendu Barazkiak apur bat leuntzen direnean - frijitu zartagineko edukia bota ardoarekin, estali tapa batekin eta sutan mantxuan 45 minutuz. Ondoren, 15 minutuz 15 minutuz irensten eta 15 minutuz itzuliko gara su txikienean. Osagarririk gabeko zerbitzurako - funtzio hau ezin hobeto irasagarra da. Bon appetit!
Bazkariak: 4