- Rooster - 1 pieza
- Kanela - 1/2 pieza
- Pepper Lehorrak - 1/4 koilarakada
- Quinoa - 1 pieza
- Bacon - 100 gramo
- Salt - - Dastatzeko
- Landare-olioa - 40 mililitro
- Bay Leaf - 1 pieza
- Pepper beltza ilarrak - 5-6 pieza
- Tipula gorria - 1 pieza
- Ardo beltza - 400 mililitro
- Tipula - 4 pieza
- Tipula - 4 pieza
Argazkian sukaldaritza beharrezkoa den osagai multzo sinplea. Iragazgaia garbitzen dugu eta kubo txikietan moztu eta gero, kanela mulled eta piper beroarekin (frijitu piperrarekin ordeztu dezakezu) frijitzen dugu. Fry urrezko marroia arte. Iragazgaia frijitua oilasko garbituarekin betea dago, argazkia erakusten den bezala. Frijitu zartaginean fin-fin txikituta. Hartzekotan, gozogintza platerera eraman dugun hirugiharretik ateratzen dugu. Frijitu zartagin batean frijitu ondoren, gantza izaten jarraituko dugu. Gantz horretan, gure oilarra frijitzen dugu - ez luze, lurrazal zurixka eraketa aurretik. Solim oilarra alde guztietatik. Formulara zabalduko hirugiharrarekin, erdi-zati txikiekin, tipula txikitua, kanpai piperra eta erramu hostoa. Gure oilarra erretzeko motan jarri dugu. Leku hutsak bete ditugu irasagarra freskoarekin. Hori dela eta, oilarra ongi estutu zen alde guztietatik gozogintza moldea edo irasagarrarekin. Bete oilarra ardoarekin (arrosa bat eskuan nuen, baina hobe da gorria erabiltzea). Estali tapa batekin eta jarri labean. Bake 15 minutuz 180 graduetan, orduan (garai honetan ardoa ia guztiz lurruntzen da), ur pixka bat sartu molde batean eta ezkaia adar batzuk gehitu. Bake 40 minutu barru, eta horri esker, oilarra berriz aktibatuta dago eta beste 30 minutuz. Behin zehaztutako ordua oilarra prest egongo da. Bon appetit!
Bazkariak: 6-8