Kafe-molde baten bidez, espeziak ehotzeko: martorri, kumin, cardamomo eta sesamo. Nahastailea, tahini txingarra, espezien haziak, tomate fin-fin txikitua, apioa, tipula, jengibrea, baratxuria eta sesamo olioa. Nahastu eta egosten 3 minutuz. Antolatu zopa plateretan. Dab bakoitzaren erdian labore txiki bat. Txigortua piper pixka batekin hautseztatu.
Bazkariak: 3-4