- Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
- Pasta Gemelli edo beste pasta espiral laburra - 360 gramo
- perretxiko zuri lehorrak - 30 gramo
- gurina - 4 elementu. koilara
- shouldots - 1 pieza
- ardo zuri lehorra - 1/2 kopa
- Botoiaren perretxikoak - 300 gramo
- Shiitake perretxikoak - 240 gramo
- ezkaia berria - 1. koilarakada bat
- Parmesano birrindua - 1/4 beira
Ur gazi irakinetan kazola handi batean irakiten ezazu pasta prest arte, ura xukatu eta berriro panara itzultzen da. Ezarri albo batera Makarroiak egosi bitartean, ontzi txiki batean, xerra nahasketa 1 1/2 cups ur beroarekin biguna arte, gutxienez 15 minutu. Bitartean, 1 koilarakada gurin urtu frijitu zartagin batean. Gehitu azalak, gatza eta piperbeltza. Egosi, irabiatuz, tipula 3 minutu eta 3 minutu arte berotu arte. Gehitu ardoa, egosi likido lurruntzen arte, 3 eta 5 minutu. Gehitu perretxikoak eta shiitake perretxikoak. Egosi bero ertainaz, nahastuz, perretxikoak bigunak bihurtzen dira eta marroi hasten dira, 6 eta 8 minutu bitartekoak. Gehitu perretxiko zuriak, likidoa beratzen denean eta ezkaia zartaginean. Egosi, irabiatuz, likidoa erdira murriztu arte, 2 eta 4 minutuz. Jarri nahasketa pasta batean zartaginean. Gehitu parmesanoarekin eta gainerako olioa, irabiatu. Gatza eta piperbeltza duten denboraldian gazta parmesanoarekin zerbitzatu.
Bazkariak: 4