Pasta perretxikoak eta ezkaia

Kazola handi batean, gatz pixka batekin irakiten egosi arte, prestatu arte. Konbinatu osagaiak: argibideak

Ur gazi irakinetan kazola handi batean irakiten ezazu pasta prest arte, ura xukatu eta berriro panara itzultzen da. Ezarri albo batera Makarroiak egosi bitartean, ontzi txiki batean, xerra nahasketa 1 1/2 cups ur beroarekin biguna arte, gutxienez 15 minutu. Bitartean, 1 koilarakada gurin urtu frijitu zartagin batean. Gehitu azalak, gatza eta piperbeltza. Egosi, irabiatuz, tipula 3 minutu eta 3 minutu arte berotu arte. Gehitu ardoa, egosi likido lurruntzen arte, 3 eta 5 minutu. Gehitu perretxikoak eta shiitake perretxikoak. Egosi bero ertainaz, nahastuz, perretxikoak bigunak bihurtzen dira eta marroi hasten dira, 6 eta 8 minutu bitartekoak. Gehitu perretxiko zuriak, likidoa beratzen denean eta ezkaia zartaginean. Egosi, irabiatuz, likidoa erdira murriztu arte, 2 eta 4 minutuz. Jarri nahasketa pasta batean zartaginean. Gehitu parmesanoarekin eta gainerako olioa, irabiatu. Gatza eta piperbeltza duten denboraldian gazta parmesanoarekin zerbitzatu.

Bazkariak: 4