Nut propietateak
Horrela, kanpoko pecan fruituek bat egiten dute, alde batetik, azenarioa, bestetik, olibaren fruituak. Ez da kasualitatez bigarren izen bat eman zuten: "oliba-fruitu lehorrak". Garbitu egiten badira, greziar bihurtzen dira: garunaren itxura duen forma bera. Beno, intxaurrak dastatzeko ere intxaurrak gogorarazten dituzte. Baina askoz leunagoak eta samurragoa dira.
Eta intxaurretatik datozen pecansek barne-partizioak ez badira. Horregatik, intxaurrak shelletik erraz lortzen du, ez da mingotsa, greziar bat bezala.
Pecan ezaugarri horiek guztiak berezia egiten dute. Bide batez, intxaurrak beste intxaur batzuetatik datoz eta intxaur-fruta sitsek ez dutelako erasotzen. Hori dela eta, pecan fruitu lehorrak zentzugabekeria dira.
Eta garbitasuna mantentzen baldin badute bakarrik ausartak izango dira.
Patxak jadanik helduak badira, arau guztien arabera lehortzen dira, inoiz ez dira astringenteak, adibidez, intxaurrak. Pekanek gustu gozoa dute. Fruitu lehorrak ezagutzen dituztela esaten dute pecanen dastatzea Brasilek baino gutxiago dituztela.
Batez besteko pecan nut altxatzen da intxaur handi batekin. Baina ezaugarri positibo bat dago. Bere pisu berekoaren oinarria bi aldiz intxauraren bihotza da.
Intxaurreko propietateak
Fruitu lehorrak harrigarriro elikagarriak dira. Intxaurrek baino kaloria askoz gehiago dute, azukre gehiago dute. Pecan bezainbatean, hirurogeita hamar ehuneko gantz, karbohidratoen hamabost karbohidrato, hamar proteinak dira eta bost urak dira.
Pekanek A, E eta B bitaminak dituzte. Azido folikoa, kaltzioa, magnesioa, zinka, fosforoa eta potasioa dute.
Esate baterako, gizonezko heldu bat (eraikuntza handikoa den pertsona bat esan nahi duena) 400 gramo pecans egunero kontsumitzeko nahikoa da. Hau gorputzaren beharra asetzeko (%.,% Ehuneko) kaloria eta mantenugaietan.
Pecan kernelek gantz monoinsaturatuak dituzte. Gamma-tokoferoloa ere badute. Proteina eta koipeak oxidoak babesten dituen substantzia jakin bat da.
Pekinesetik ateratako olioak propietate sendagarriak ditu. Eta sendagarriak diren sendagaiak bakarrik jaso ditzakezu presio hotzarekin. Kasu honetan, substantzia baliotsu guztiak gordetzen ditu. Olio hori urre koloreko horia da, fruitu lehorren ozta-ozta zapore nabaria dauka, oliba antzinako dastatzeko. Guztia, intxaurrak bezain baliotsua, olioa da, baina kontzentrazio sendoago batean. Gantz-azidoak, bitaminak eta mineralak, fitosteroak dira. Bihotzaren eta odolaren lana hobetzen dute, kolesterol-maila murrizten dute, atherosclerosis eta barizetako garapena saihesten dute eta gaixotasun iskemikoa saihesten dute.
Pecan olioa gomendatzen da barruko zein kanpoko erabilera egiteko. Barruan hartzen bada, hotzerien tratamenduan laguntzen du, buruko mina kentzen du, indarra ematen du, gosea hobetzen du. Gainera, pecan olioa funtsezko giza koipeen ordezko bikaina da. Bere osagaiak zahartzearen aurka laguntzen du.
Zentzu honetan, inurriek, baita haiengandik lortutako olioa ere, adinekoak eta gaixoak ez dira berdinak izaten. Haien barruan dauden substantziak immunitate-sistema indartzen dute, zelulak babesten dituzte.
Oliba olio pecan propietateak daude, eta horri esker, kosmetikan aktiboki erabiltzen da. Lehenik eta behin, narritadurak, errakorrak, onddoen infekzioak, intsektuen ziztadak eta hematomas bezalako larruazaleko arazoak gomendatzen dira.
Horrez gain, pecan olioa oso ezaguna da masajeekin. Eta ez kasualitatez. Beste olio ez bezala, azala guztiz hidratatzen du, elastikotasuna ematen du, zelulak berritu eta gaztetzen ditu. Larruazal mota guztiei zuzendutako produktu kosmetiko askoren parte da. Baina oro har, pecan olioan oinarritutako kosmetika larruazal ile lehorra ezin hobea da.
Sukaldaritza pecan
Pecans oso ezagunak dira etxekoandreekin. Gordinak eta frijituak dira, lehortu egiten dira, likido elkorren fabrikazioan erabiltzen diren plater edo opilak gehitu dira.
Pecan olioa egokia da mota guztietako entsaladak, arroza, perretxikoak. Gazta, arraina eta hegazti-haragia ondo egokitzen ditu.
Ala, Errusiako entseiuek eta haiengandik lortutako gurina ia ez da sukaldean erabiltzen. AEBetan, horiek gabe, ez da etxeko andrea. Pecan pastela edozein oporren zati da.
Eta pecanetatik, kafe berezia prestatu dezakezu zapore berezi batekin. Nahikoa da kafe-babarrunak ehotzeko, sukaldariarekin, sukaldariarekin, atseden apur bat eman eta gero laranja ateratzeko.
Bide batez, gaur arte, pecansek AEBetan ez ezik, Black Sea kostaldean, Australian eta Asian ere hazi ohi dira.
Merkatuetan eta herrialde horietako dendetan, erraz aurki ditzakezu pecans. Saltzen dira bai zuritu edo shell. Hobea da birrindu gabeko fruitu lehorrak erostea. Hau da bermea gustatzen ez zaien zaporea.
Lehorrean, fruitu lehorrak sei hilabete baino gehiago gordetzen dira. Garbitzen badira, izoztu egin beharko lirateke. Bestela, fruitu lehorrak izugarri bihur daitezke.
Txitxiño txiki bat jaten baduzu (baina askotan) eta kaloria handiko elikagaiak ordezkatu, azkar gehiegizko pisua kentzeko lagunduko du. Baina fruitu lehorrak haragiarekin edo esnearekin batera erabiltzen dira, azkar engrosatzen duzu, intxaurrak fruitu lehorrak baino askoz ere kaloria gutxiago baitira. Eragin bera izango da pecan gehiegikeriarekin.
contraindications
Printzipioz, ez dago pecanen erabilerarekin kontraesanak, baita olioa ere. Fruitu lehorrean dauden substantziak eta gibeleko obesitatea alergikoak ez badituzu, janari seguruak jan ditzakezu.
Gauza nagusia neurtu behatzea da. Ez jan 100 gramo fruitu lehorrekin batera. Ez ahaztu fruitu lehorrak oso kalorikoak direla. Zure gorputzak ezin ditu digeritzen, eta horrek digestioa ekarriko du.