Ganbak motak.
Beraz, hasteko, beharrezkoa da zer ganbak diren, mota eta barietate motak. Dezagun tamaina hasten. Ganbak oso txikiak dira, tamaina 2 cm baino handiagoa ez denez, oso handiak dira, tamaina horietatik 30 cm-ra irits daiteke. Gainera, ganbak odol hotzak eta odol hotzak dira. Ur epela da, aldi berean, handiena: tigreak 30 cm-ko tamaina du, erregeak - 20 cm. Itsaso termiko biziak itsaso beroetan bizi dira. Asiako hegoaldetik, Thailandiatik, Indonesiatik, Txinatik eta Vietnamera eramaten gaituzte eta duela gutxi Brasil, Ekuador eta Nikaraguatik ere. Hegaztiak Asiako hegoaldera datozen ganberak maiz kalitatezko erreklamazioak izaten dituzte. Arrazoizko hornitzaileek eta arrantzaleek ponpa-ganbak dituzten antibiotikoak eta gure gorputzean eragin negatiboak dituzten zenbait gehigarri. Latinoamerikan dauden ustiategiengandik datozen ganbak kalitatezkoak dira, ingurumenarekiko errespetuak dira, ustiategiek kalitate handiko kontrol eta beharrezkotzat jotzen dutelako. Halaber, kalitate eskasa ekoizten badu Latinoamerikako ustiategietatik datozenak, haien ospea hondatuko da eta inork ez du elkarlanean arituko.
Askotariko ganbak gure merkatuan datoz, hotz itsasoz garbitutako herrialdeetatik (Kanada, Lituania, Estonia, Danimarka, Norvegia eta Danimarka). Nahiz hotz-blooded ganbak tamaina txikiagoak izan arren, bero-blooded ganbak baino merkeagoak dira, baina gure gorputza oso baliagarriak dira, eta gehienetan erosten ditugu. Micronutrients elikagarri eta erabilgarriagoak dituzte. Beroak odol-ganberak askoz hotzagoak dira, itxura gehiago exotikoak, gehiago goxoa eta ondo elikatzen dute, baina, egia esan, ez da. Bere zapore-ezaugarriengatik, hotz-blooded ganbak itsaso beroen kontrakoak baino handiagoak dira. Bide batez, Mexikoko eta Groenlandiako hotzetatik gertu dauden kupelak daude. Beraz, hau da galdera honen hasierakoa: Nola aukeratu ganbak egokiak. Bere propietate baliagarriak.
Bide batez, Errusia ere ganbak ekoizle handi bat da, baina, gure etxeko itsaski, bitxi nahikoa inportatzeko. Dendetan aurki daitezke, zalantzarik gabe, baina kantitate txikiagoetan. Ganbak dendetan saltzen dira hainbat forma. Hozten dira, izoztuak, kontserbak eta prest daude. Gehienetan, supermerkatuetan izoztuak izoztuak ditugu. Hala eta guztiz ere, gehien erabiltzen diren ganbak izoztuak dira, egosiagoak baino substantzien erabilera eta mantenugai gehiago gordetzen dituztelako. Hobe da pisua saltzen duten ganbak erostea, normalean txikiak dira, baina merkeagoak. Baina, hala nola, ganbetan ez dago markatze berezirik, zeinak argi eta garbi izango luke bere ekoizlea. Hobe da osasunarekin zaintzea, ganbak erostea, pakete berezietan paketatuta, bertan harrapatu eta biltzeaz arduratzen den informazio osoa dagoelako, fabrikatzailearen kontaktuak daude. Horrek kalitate eskaseko ondasunetatik babestu ahal izango du. Nola aukeratu ganbak. Bere propietate baliagarriak. Mugitu egiten gara.
Aukeratu ganbak.
Beraz, zer garrantzitsua da jakitea eskuineko ganbak aukeratzeko? Itsaskiak ezagutzen ez dituzten hiritarrek benetan behar luketen hiritarrek erosleen esperientziarik gabeko baino zailagoa izaten dute. Hori dela eta, ganbak erosteko orduan, oso garrantzitsua da ontziak ikertzea, bertan idatzitako inskripzio guztiak irakurtzea. Azken finean, jende gutxik kalitate baxuko eta merkeak erosi nahi ditu dirua irabazteko. Beraz, ganbak erosten badituzu, paketeak paketatzen badituzu, lehen ordaindu, paketearen pisuan eta kilogramo bakoitzeko ganbak kostua. Gure etxeko ganbak, normalean, 0,5 kg edo 1 kg pisatzen dituzten paketeetarako. Eta beste herrialde batzuetatik etorritako ganbak pakete handietan biltzen dira. Nahiz eta, jakina, arau hau ez da egia ekoizle guztientzat. Begiratu arretaz bolumena, fabrikatzailea eta kilogramo bakoitzeko prezioa. Hurrengo puntu garrantzitsua: fabrikatzaileari buruzko informazioa osatu behar da. LLC Romashka-ren izena ez da, baina izen legal osoa, helbide, posta eta telefonoarekin.
Ondoren, ganbak biltzen diren paketea aztertuko dugu. Pisuaren ondoan adierazitako zifrak (100/150 adibidez) esan nahi du paketea 100 eta 150 ganbak direla. Beste era batera esanda, ganbak "caliber" deritzo. Beraz, ganbak handiagoak dira, gutxiago k kilogramo bat izango dute eta, alderantziz, ganbak txikiagoak izango dira, orduan eta gehiago paketean adieraziko dira. Zoritxarrez, ontziak fabrikatzaileek ez dute beti informazio osoa adierazten, beraz, ganbak erostean ere beste aholku batzuk ere erabil ditzakezu, ganbak nola aukeratu, haien propietate erabilgarriak. Izan ere, sarritan, eskuzabaleko fabrikatzaileek prezio altuko kalitate baxuko eta merkeak daramatzate askotan.
Batzuetan, fabrikatzaileek ganbak eta kamisetak handi nahastu ditzakete ganbak paketatzeko, kalitate baxuko eta kalitate baxuko produktuak prezio baxuagoetan saltzeko. Halaber, beren ospeaz arduratzen diren dendek beste kalibrazio bat idatzi dezakete ganbak-paketean benetan baino. Hori dela eta, paketearen inguruko informazioa arretaz aztertzea komenigarria dela azpimarratu behar da. Paketeak arretaz begiratzea komeni da, eta kanpoko seinaleek zehaztuko dute idatzizko errealitatea dagokion ala ez. Gainera, arreta merezi du galdera erabakitzea, eskuineko ganbak, ondasun erabilgarriak aukeratzea, ondasunen icinga. Pisua areagotzeko puntua da, fabrikatzaile askok izozkien ganbak izoztu egiten dituzte izotz geruza izateaz gain, produktuaren garraio eta biltegiratze normalerako beharrezkoak ez direnak, baina gehiegizko eta gehiegizko geruza nabarmen handitzen da produktuaren pisua eta prezioa. Kamioiak erosteko momentu garrantzitsu hau galdu ezkero, etxean, produktua deskonektatzean, desatsegina harritu egingo da jatorrizko pisua benetakoa baino askoz ere txikiagoa izan zela.
Kamioia aukeratzerakoan hurrengo puntu garrantzitsuena gambaren itxura egokia izatea komeni da, denda askok askotan kalitatezko ganberako biltegiratze-baldintzak betetzen dituztela. Itsaski tenperatura desberdintasun baldintzetan gordetzen bada, orduan, propietate erabilgarriak galduko ez ezik, kolorea arrosa zurbilera aldatuko dute. Batzuetan, poltsan paketatuta dauden ganbak hasieran izoztuta egon daitezke, baina poltsa gorri batez arretaz ezkutatzen da. Era berean, saldutako kalitatearen kalitatea bere buruaren kolorearen arabera epaituko da. Paketearen buruak ia guztiak dira beltzean, eta, beraz, kalitate eskaseko produktua baino lehen, deskonposatu gabeko egoera batean egon ohi da. Ganbak berdeko buruak hitz egiten du, hain zuzen ere, plankton jaten ari ziren bitartean, horrek ez du produktuaren kalitatea eragiten. Beraz, zer da ganbak erosteko modurik onena? Egositako izoztutako edo izoztu berriak? Ezberdintasun bereziki garrantzitsua ez da, garrantzitsua da ondasunak zure gustura eta kualitatiboak izatea. Ganbak egosiak eta izoztuak erosten badituzu, hobe da bloke oso batean izozten direnak, baina ez txikiak. Ganbak, esaterako, substantzia nutritibo eta baliotsu gehiago daude. Sukaldaritzan, sukaldaritza denbora ez gehiegikeriaz, apur bat berotu behar dute.
Hala ere, izokina izoztuak produktu hobeak dira oraindik, nutrienteak, bitaminak eta mineral gehiago dituztelako. Hala nola, ganbak hobeto deskonta daitezke pixkanaka-pixkanaka, hozkailuan lehenbailehen, beheko apalean, eta, ondoren, gela barruko gela batean jar ditzakezu. Beraz, eskuineko ganbak aukeratzeko modua kalkulatu genuen. Haien erabilgarritasun baliagarriak gure hurrengo galdera dira.
Ganbaren propietate erabilgarriak.
Izan ere, ganbak oso erabilgarriak diren itsaski bat da, agian, inork ez du zalantzan jartzen. Mikronutrienteak, nutrienteak eta mineralak ditu. Produktu honen eguneroko erabilera osasuntsu egongo da, forma fisiko bikaina mantenduko du. Beraz, ganbak honako substantzia erabilgarriak ditu: iodo, kaltzioa, zinka, sufrea, omega-3 gantz-azidoa, potasioa eta zinka. Mikroelementu horiek guztiek gure gorputza normalki garatzeko aukera ematen dute, hazten. Ganbak gorputz osoko lan harmoniatsua ematen dute, ilea, azala, iltzeak hobetzeko, oreka hormonalaren oreka mantentzeko. Gosari etengabe jan ohi dutenek gaixotasun baskularrak, alergiak gutxiago dituzte, hotzeriak gutxiago jasan ditzakete eta immunitate hobea dute. Nutrizionistek maiz gomendatzen dute janaria ganbakarentzat gehiegizko pisua izatea nahi dutenentzat. Horrez gain, ganbak laguntza borrokatzeko minbizia, arnas gaixotasunak.
Berriki, zientzialarien ikerketek frogatzen dute ganbak ere antioxidatzaile baten jabetza izatea. Astaxantina dute, karotenoide natural indartsua, eta horrek gorriak ematen ditu kolore gorriarekin. Substantzia horren ondorioz, ganbak kontsumitzeko erregularrak gazteago mantentzen du, ehunak eta zelulak etengabe sortzen dira.
Kamioiak kalteak.
Edozein produktu bezala, ganbak partikularrentzat erabiltzeko kontraindikatuak izan behar lirateke, hala ere ez da. Ganbak haurrentzat ere eman daitezke. Aholku bakarra eman behar da ez dela komenigarria, baita beste edozein produktu gehiegi debekatzea ere. Berriki, zientzialariek argudiatzen dute ganbetan jasotako kolesterola kaltegarria izan daitekeela. Batzuk ados daude baliagarria, beste batzuek uste dute ez dela. Ezagutzen duzun moduan, kolesterola gure gorputzerako erabilgarria da kantitate jakin batzuetan, beraz oso zaila da zentzu horretan zentratzea. Jakina, ganbak hazten diren habitatak ez du garrantzirik. Gaur egungo munduko egoera ekologikoa hain anbiguoa da, gure mahaiari heldu diogun ganbak baldintza osasuntsuetan bakarrik espero dezake.