Arraina kutsadura urria da. Karpek karpa familiarra zuzentzen du. Hau da eskolatze-arrain bat, artalde berean adin desberdinetako, tamaina eta pisu karpa bizi daiteke, baina batez ere gizabanako handiek txikienetik bereizten dira. Karramarroak arrain omnivoroak dira. Carp dieta askotarikoa da, animalia eta landare elikagaiak biltzen ditu. Karpak ia etenik gabe elikatzen ditu, infektatu gabeko arraina baita. Karpa hortzen faringgei masiboak ditu, janaria sendatzen duena. Karpa heldutasun sexuala hiru urte ingurukoa da. Arrain honen bizitzak 50 urte bete ditzake. Batez besteko karpak 10 kg inguru pisatzen ditu, baina 35-40 kg-ko pisua lor daiteke, eta Hego Amerikako eta Tailandiako uretako zenbait karpatan aurki dezakezue. Pisu hori 100 kg edo gehiago da. Karpa horiek Siamese deitzen dira. Carp lehen aldiz agertu zen Asia, hau da, Txinan, 1000. urteaz geroztik elikagaietarako erabiltzen zen. Garai hartan, karpa mundu osora zabaldu zen. Arrain hau ez da ustekabean karpa deitzen. Karpak azkar hazten dira eta oso ugariak dira. Eta "karpa" greziar hitza "uzta, fruta" esan nahi du. Izan ere, karpa etxeko karpa da. Kanpoan, karpak Karramarro karpa antzekoak dira, baina karpa gorputza txikiagoa eta lodia da. Karpa ederra da. Eskalak urrezko horia dira, arinagoa sabelean eta ilunagoa bizkarrean.
Arrain honen barietate ezagunenak karramarro eskia, ispilu karpa eta biluzik dira. Karpak zorrotzean, eskalak uniformeki estaltzen du gorputza, ispiluak eskala desberdin eta sakabanatuak ditu, eta karpa zakarra, hurrenez hurren, ez dago eskala. Karpa - koi dekorazio mota ere badago. Barietate hau ezohiko koloreetan desberdina da: gorria, horia, laranja, noizean behin urdinekoa.
Zer da hain garrantzitsua karpa gizakientzat, zein dira arrainaren propietate erabilgarriak? Haragi karpa zertxobait gozoa, samurra eta neurrizko hezurra. Carp-ek B bitamina, C bitamina, A, eta giza gorputzerako beharrezko elementu asko ditu: potasio, kaltzioa, magnesioa, fosforoa, sodioa, burdina, iodo, manganesoa, kobrea, fluorra, kromioa eta beste batzuk. Karpa oso erabilgarria da burmuinean, antioxidatzaileak, B12 bitamina, DNAren sintesia hobetzen dutenak, metabolismoan parte hartzen du.
Karpa kontsumoak larruazala hobetzen laguntzen du, digestio eta nerbio sistemarako onuragarria da, odoleko azukre-edukia arautzen du. Fosforoek zeluletan prozesu kimikoetan eragina izan dezakete.
Karpa-arrainaren kontsumoa tiroideoaren guruinaren arazoekin laguntzen du, gorputzaren erresistentzia eta indar indarrak indartzen ditu, prostatako guruinaren gaixotasunak murrizten ditu.
Carprek beste arrain mota batzuen gaineko abantailak ditu. Elikagaietan karbohidratoen digestioa nahiko heste laburretan gertatzen da, eta, beraz, karpak sistema enzimatiko indartsua du. Karponoaren kontsumoa giza tratamendu gastrointestinalari eragiten dio, heste lodiak saihesten laguntzen du. Oro har, arrainak oso ur gutxi edukitzen dituztenean,% 20 baino gutxiago, haragiak, berriz, gehiegizko pisua ere kontserbatzen da. Horregatik, arrain produktuak bigunak eta mamitsuak dira, hau da, gastrointestinaren gaixotasunak pairatzen dituzten pertsonentzako faktore garrantzitsua.
Haragizko arrain karpa zink eta sufre kopuru handia dauka. Zinkak pertsona baten hazkundea arautzen du, batez ere haurrek, zahartze prozesuak eragozten dituzte, immunitatea indartzen dute, propietate antitoxikoak eta antiviral indartsuak dituzte, hezur-eraketa eragiten dute, zauriak sendatzen dituzte eta prostatitisaren probabilitatea murrizten dute. Sufreak ere toxinak eta birusak kentzeko giza gorputza laguntzen du, mantenugaiak hobeto zaintzen ditu.
Karpako kontsumoa, eta horregatik, arrainen propietate erabilgarriak, karpa kaltzioa eta fosforoa hezurrak garbitzeko prozesuak atzeratzen ditu, batez ere adinekoetan, osteoporosia saihesteko. Karpak karbohidratoak kaltzio orekatua eta fosforoaren gatz kopuru oso orekatu bat du, giza gorputzek ezin hobeak baitituzte. Gainera, carp haragia kontsumitzen laguntzen du oxigenoaren gorputzean oreka mantentzeko, gaixotasuna artritisarekin eragozten du.
Karbono-sistema kardiobaskularrak egonkortu egiten du, bihotzekoak eta bat-bateko heriotza arriskua murrizten ditu. Gainera, karpa, beste arrain mota gehienek bezala, janari kaloriko baxua da, eta horrek esan nahi du bere figura jarraitzen dutenentzat egokia dela.
Baina kontuan hartu beharra dago kalitatea eta arrain freskoa janez jatea. Arraina lehen freskotasuna ez bada, zure gorputza bakarrik kaltetu dezakezu. Arrazoi zuzena aukeratu dezagun.
Modu seguruena arrain zuzeneko erostea da. Akuarioetan arrainak ez dira geldoak, baina mugikorrak. Ezin duzu zuzeneko arraina erosi, jarraitu ondorengo aholkuak.
Lehenik eta behin, aztertu brankiak. Gorri distiratsua edo distiratsua izan behar dute arrosa, baina inolaz ere ez dute ilun edo beltza, eta ez dute lekuak edo mocoak izan behar. Gills ez dira elkarrekin itsatsirik.
Bigarrenik, bi begien aurrean begiratu. Arrain freskoen begiak konbokatuak eta gardenak izan behar lirateke, baina inolaz ere ez dira lokatza, lehorra edo lehorra. Eta begiak urik badago ere, arraina kalitatea eta freskotasuna da.
Hirugarrenik, aztertu eskalak. Hezetasuna izan behar da, eta eskalak hauskorrak eta lehorrak baldin badira, arrainak urik gabe iraungo du, beraz, zaharkitua dago. Arrainaren azala osorik izan behar du, kolore naturala izan behar du, muki hori gardena izan behar luke. Azala zurbila bada, itsaskorra, kolorea aldatu, arraina - txarra.
Laugarren, usaina eta arraina sentitzen. Arrain freskoak ez luke biziki eta nabarmen usaintzen, usainak oso argia eta freskoa izan behar du. Ukitzeko, urdaila biguna izan behar da, baina elastikoa ez da behatzetatik hustu behar. Arrainaren atzealdea urdaila baino gogorragoa izan behar da, baina ez oso gogorra. Arrainek ez dute odol-orbanik izan behar, horrek esan nahi du arraina ez dela behar bezala garraiatu edo gaixoa izan. Arrainen buztana ez da makala eta lehortu behar. Fins ere osorik eta ez elkarrekin itsatsita egon behar dute. Hartu arraina burua eta buztana eta zertxobait bihurgune bat - poliki-poliki okertu behar da, baina ez hautsi.
Bosgarren, arreta jarri izozteak. Izoztutako izoztearekin, izotzek glazearen antzekoa izan behar dute eta kalte gabe egon behar dute, bestela izozteaz hitz egin daiteke. Lehorra denean, arrainak guztiz sendoa izan behar du. Ez itzazu beste kolorerik edo leku zuri batzuekin adabegiak dastatzen. Horrek kalte edo izozteak adierazten ditu. Behin hautsitako betegarri batek izoztu egin du askotan. Arrainaren kalitateari eta bizimoduari buruzko dokumentuak saltzailearengandik eska daitezke.
Arrain bat erosten baduzu eta etxean mozten duzunean, hezurrak beraiek haragitik bereizten dituztela jakinda, arrainak aukeratzerakoan akatsik egin ez bazen ere.
Gogoratu ere saltzaileek trikimailu ugari erabiltzen dituztela erosleak engainatzeko. Erosi leku probatuetako arrainak, eta oraindik oso kontuz ibili. Orain arrain-karpa onuragarriak diren jakitun zara, osasuntsua izan!