Izokina arrosa gorria egosten dugu - izokin espezieen ordezkari handiena. Proteina baliotsu errazak asimilatu eta gantz-azido asimilatuen kopuru handian edukia izateaz gain, gorputzerako ezinbesteko diren mineral asko ere baditu. Arrain hau abantaila guztientzat hezur gutxi dago (niretzat garrantzitsua da niretzat). Errezeta bat proposatzen dut izokina pink arrosa batean frijituak. Prestatu oso azkar, produktuak gutxieneko beharra izaten dute, baina oso urtsuak eta samurrak bihurtzen dira.
osagaiak:- Izokin arrosa 800 g
- Ekilore olio birrindua 150 ml
- Esnea 150 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Trigo irina 7 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa. Sukaldaritzan, izokina arrosa, gatza, piperbeltza, arrautzak, esnea eta irina behar ditugu (koilarakada neurtzen dugu diapositiba batekin).
- Urratsa 2 Arrainak garbitu hezurretik, kendu azala. Xerra xerrak tamaina desberdinetakoak izan daitezke. Gatza eta piperra.
- 3. urratsa arrautza egiteko, nahastu arrautzak, esnea, irina. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Nahastu homogeneo arte. Orea krema garratz oso lodi bihurtuko da.
- Urratsa 4 Berotu olioa frijitzeko zartaginean. Arrautza bakoitza arrautzez josita dago, orea erabat estali dadin eta jarri zartaginean.
- Urratsa 5 ur bila.
- 6. urratsa. Jarri plater batean frijituak eta zerbitzatu mahaiari. Bon appetit!