Izokina izozkia perretxikoekin labean. Han plateraren izen soinu hori ez da Interneten esaten, baina arraina bihurtzen da errezeta honen arabera egina. Izokin arrosak errezeta arrunta da oso kafetegi eta jatetxe txikietan, horietako baten sukaldariak esan zidan. Arrain agindua gustatu zitzaidan! Aldaketa txikiak egin ditut, eta geroztik hau nire "markako" errezeta da.
osagaiak:- Izokin arrosa 400 g
- Tipula 50 g
- Perretxikoak, zuria 50 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Girasolaren olio findua 60 ml
- Maionesa 30 g
- Ogi-ura 40 g
- Ura 1 TSP.
- Limoi zukua 10 ml
- 1. urratsa. Arraina erregetara prestatzeko, izokin arrosa freskoa, tipula, tipula, arrautza, landare olioa hartu behar duzu.
- 2. urratsa Maionesa eta ura ere behar dituzu, baita ogiak ere, badian prestatzeko.
- 3. urratsa. Arrainak, garbitu, garbitu, burua moztu, buztana, hegatsak kendu, gailurra kendu. Hori guztia erabil daiteke arraina zopa egiteko, arraina zopa egiteko, arrain-pastela edo gozoki gozoak prestatzeko. Xerra bat egiteko. 4 atari prestatzeko, erdia bakarrik nahikoa da.
- 4. urratsa. Xukatu zatiak 4 zatietan.
- Urratsa 5 Gatza, piperra, limoiarekin hautseztatu. Utzi 15 minutuz.
- 6. urratsa Ebaki txipiroiak eta perretxikoak txikiak - 5x5 mm.
- 7. urratsa Ekilore olioan ozpinez frijitu tipula.
- 8. urratsa Gehitu perretxikoak, etengabeko astaketan onddo-zukua lurrundu arte.
- Urratsa 9 Lezonesak prestatu: arrautza eta ur koilaratxo bat kopa batean nahastu.
- Urratsa 10 Nahastu ondo nahasketa leuna arte.
- 11. urratsa. Arrautza bakoitzak lezonez zintzilikatu zen, arrautza ogietan.
- 12. Urratsa Konbinatu ogia arrautza alde guztietatik.
- Urratsa 13 Frijitu pan-frijituak azkar bi aldeetan, ia lehorrean.
- 14. urratsa Jarri arraina frijitu gozogintza xafla batean.
- Urratsa 15 Lezoneen aztarnak perretxiko eta tipula frijituei gehitzen zaizkie, nahasketa gehiago lotuko du. (Jatetxearen bertsioan, perretxikoak eta tipula frijitzen dira banan-banan, eta banan-banan, koilarakada bat dago eta bestea arrainarekin pilatuta, maionesa urarekin konbinatuta).
- 16. Urratsa. Jarri nahasketa arrain bakoitzaren gainean.
- Urratsa 17 Labea preheated 180 ° C-ko labean jarri 15-20 minutuz. Oso patatarekin eta barazki freskoekin osagarri.