Izokin arrosak pintxoak

Arraina ondo garbitu dugu. Ebaki burua eta gut. Ondoren, xerrak moztu egingo ditugu hezurrez eta osagaietatik:

• Gorbusha - 1 pieza (1-1,5 kg)
• Mostaza - 2 art. koilara
• Lurreko piper gorriak - 1/2 koilaratxo
• Landare-olioa - 2 elementu. koilara
• Arkatza - 2 pieza
• Salt - - Dastatzeko

argibideak

Arraina ondo garbitu dugu. Ebaki burua eta gut. Ondoren, hezur eta azalaren xerrak moztu eta kubo batean moztu. 48 pieza lortu ditut. Shish kebab marinatzen dugu. Horretarako, plater sakon erosoan arraina egiteko, gehitu 2 koilarakada landare-olioa, beheko piperra, gatza, mostaza (ez lehortu bakarrik!) Eta astiro-astiro irabiatu. Ondoren, gehitu txikitutako (!) Tipula arrainari eta nahastu oso astiro. Hurrengo fasea 1-2 orduz marinatua bidaliko dugu. Bide batez, gau osoan marinate dezakezu, aldez aurretik arratsaldean prestatu eta etorkizuneko shish kebabera hozkailura bidaliz. Eskuz egindako pintxoak edo pintxoak. Arku eta arrainak elkartzen ditugu. Eskutoki bat 4 arrain-zati ditu. Irudi hori bihurtzen da. Ondoren 25 minutu inguru arraina arrautza bidaltzen dugu. Ez da gehiago! Bestela shish kebab lehortzen eta ez du dastatu. Ikatzak ez dira indartsuak. Barazki eta saltsa zuriarekin amaituko dugu shish kebab amaitutakoa. Gosetea atsegina!

Bazkariak: 6