Sukaldaritza behar dugu:
- 275 g. Irina
- gatza, piperbeltza
- 3 arrautza
- 500 ml. esnea
- 400 g-ko perretxikoak
- 1 tipula
- 4 koilarakada gurina urtu
- 150 ml. salda kuboetatik
- 100 ml. krema
- 1 tipula berde sorta
Prestatu orea. Taula bat atzeratu egingo dugu. irina koilarakada bat eta gainerako irina gehitu gatza, arrautza eta esnean. Mesem orea eta utzi stand 30 minutu.
Perretxikoak garbitu eta xehatu piezak moztu ditugu. Tipula garbitu eta kubo txikietan moztu. Zartagin batean gehitu 1 mahaia. Urdaiazpiko gurina urtu, tipula gehitu eta gardena arte egosi. Perretxikoak gehituz eta etengabe 5 minutu nahastuz. Irina pixka bat bota eta sueztitu frijitu ondoren. Salt, piperra eta salda krema eran. Mugitu, irakiten eta egosi 6-7 minutuz.
Gainerako olioa berotzen da frijitu txikitan eta krepe finkoetan. Ondoren, garbitu nire tipula ur hotz baten azpian eta xerratan moztu. Onddo betetzea irabiatuz. Eta krepe beroak plater batean jarri eta mahai bat ezarri pancake bakoitzerako. koilara beteak eta tolestu. Krepeak prest daude. Tipula berdeekin apaindu dezakezu edo onddo saltsarekin zerbitzatu.
Sukaldaritza egiteko, hartu behar ditugu:
- 1 azenarioa
- 75 gr. perretxiko
- 50 gr. ostra
- 100 gr. Fideoak zabala
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo irina
- 100 ml.
- ½ piperbeltza piper berdea piperbeltza
- Limoi zukua, piper beltza, gatza
Azenarioak garbitzen ditugu eta kuboetan moztu. Champignons garbitu napkin heze batekin, garbitu eta erditik ebaki. Oyster perretxikoak. Ur irakinetan eta gatzetan, egosi fideoak.
Frijitu landare-olioko perretxikoak pixkanaka-pixkanaka. Azenarioak eta gisatua gehitu ondoren. Irina apur bat hautseztatu eta 5 minutuz irabiatu. Pour en 50 ml. ura eta krema eta jarraitu nahastuz, saltsa irakiten jarriz. Belar epea eta egosteko 3 minutu bero baxuenean.
Nire perrexila, hostoak moztu. Gehitu piper berdeekin piper berdeekin eta perretxiko onddo saltsarekin. Limoi zukua, gatza eta piperra gehitu dastatu.
Koltxoiari fideoak bota ditzagun, betaurrekoak alferrekoak izanik, platerean etzan gara. Pour onddo saltsa eta berdeak apaindu.